Sujet : Bonne Garde - Billy the Geek
Billy the Geek
Bière ambrée (type triple ?)
33cl - 6,8%
Brasserie Bonne Garde (44)
Bière ambrée trouble avec une abondante mousse beige dense et persistante.
Nez fruité dominé par l'ananas avec des notes de mangue, de melon et d'agrumes (citron vert, pamplemousse rose).
Entrée de bouche ronde maltée, sucrée, fruitée avec une dominante de melon bien mûr nuancée par des notes d'orange, d'ananas, de pamplemousse rose. Une légère amertume fait doucement son chemin avec des notes de peau de melon (quand on gratte un peu trop) et de citron vert. La fin de bouche reste ronde, surtout sur le melon et la petite touche d'amertume. Longueur en bouche moyenne.
Cette bière fait un peu penser à une triple par sa rondeur mais avec des notes sucrées portées par les notes fruitées plutôt que par une surcharge de candy. Ça se boit sans lasser et ça ne donne pas l'impression d'avoir été bu 1000 fois.
Je suppose que cette recette sera encore amenée à évoluer un peu car la brasserie nantaise Bonne Garde est toute neuve, l'inauguration datant de dimanche dernier (07 juin 2015).
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