Re : bières de garde
Je dirais même que certaines bières sont meilleures "fraiches" qu'après vieillissement.
- WADCROW
- Brasseur
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Re : bières de garde
Sur ce point de vue, je suis entièrement d'accord avec toi !!
[b]WADCROW[/b]
Re : bières de garde
Pour avoir de la bière de garde âgée 
il faut savoir la garder c'est à dire ne pas la boire, pour moi c'est très difficille, ou alors c'est les bt de 3litres
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
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Re : bières de garde
Concernant le vieillissement des bières, j'ai eu la chance, hier, de pouvoir déguster une Stout Facon "Bière de Noël" de l'ancienne Brasserie Facon à Pont de Briques (62).
Oubliée dans le fond d'une cave, elle avait au moins 15 ans d'âge et était plutôt bien conservée (encore effervescente et sans signe d'infection) dans ses bouteilles de 75 cl bouchonnées.
Nous avions dans notre verre, un bel exemple de madérisation.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
- Silence
- Mécano
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Re : bières de garde
Etonnant, 15 ans ? fichtre.
Facon, c'est pas cette brasserie qui fait une petite bière type pils qu'on peut trouver en grande surface ?
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
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Re : bières de garde
La Facon est maintenant brassée par la Brasserie de St Omer, propriété de Heineken.
Je ne sais pas si l'Epi de Facon (bière au froment) existe encore à la pression...
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
32 18-08-2016 20:13:21 (modifié par Ptit lutin 18-08-2016 20:18:15)
- Ptit lutin
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Re : bières de garde
Je deterre ce sujet... 10 ans plus tard ^^
De nos jours, les bieres de gardes sont elles de fermentation haute, basse, ou ca depend des bieres...
Par exemple la ch'ti, goudale et jenlain ? Pour ne citer qu'elles...
Merci 
Edit : si vous avez des noms de bieres de garde a me conseiller ca serait top
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
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Re : bières de garde
Vieux sujet, vieux débat.
Qu'est-ce qu'une "bière de garde" ?
Le style a beaucoup évolué depuis la première Jenlain.
Elle existe en "haute" et en "basse", blonde, ambrée ou brune.
Certains la classent dans la famille des "Saison", d'autres en parlent comme une bière ayant une identité spécifiquement régionale "Nord/Pas-de-Calais".
Je peux te conseiller (deux exemples parmi tant d'autres) : La Bavaisienne en haute, Dreum en basse.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
- Ptit lutin
- Apprenti
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Re : bières de garde
Merci pour ces precisions