Sujet : Saint-Wandrille - Bière d'Abbaye Saint-Wandrille

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la voilà donc, cette bière de Saint Wandrille, brassée par les moines de l'abbaye du même nom, à 3 kms de Rouen. 
Il s'agit du premier brassin et comme les moines le disent eux même, il faut être indulgent. Ils ne pourront que s'améliorer. Ils privilégient des ingrédients locaux, en tout cas Français.
Pour une première, je trouve que c'est plutôt réussi.
De couleur orange cuivrée, elle présente une belle mousse blanche assez compacte. Elle titre à 6,5 % vol, est refermentée en bouteille et donc légèrement trouble.  Carbonatation fine.
Le nez est sur le malt, caramel.
Entrée en bouche plutôt en rondeur, légèrement sucrée. Une pointe d'épice. Finale assez sèche et amertume houblonnée assez longue.
Pour ma part, je la trouve bien équilibrée. pour un  premier brassin, je pense que les moines ont trouvé la bonne recette. Ça se boit avec plaisir. Le fait de l'acheter directement à l'abbaye auprès des moines ajoute encore à ce plaisir.

Je suis par contre étonné par le format choisi. Elle n'est disponible qu'en 50 cl, ce qui n'est pas courant pour ce genre de bière. Du coup, ça oblige à la vendre plus chère à l'unité,  4,5 €. Ça peut être un frein à la vente.

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Z’avez beau dire, y a pas seulement que d’ la pomme ... y a aut’ chose ... ça serait pas des fois de la betterave ?? Hein ?

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Re : Saint-Wandrille - Bière d'Abbaye Saint-Wandrille

Ouais 50cl vaut mieux être 2 pour la boire, c'est spécial comme format.
Ca me fait à une petite brasserie de Quiberon qui fait le même format à 5€, du coup en vacances là-bas j'en avais pas acheté, ça m'avait rebuté, je préférais aller déguster à la brasserie et j'ai pas trouvé le temps.

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3 (modifié par Peste Sournoise 17-10-2016 20:27:39)

Re : Saint-Wandrille - Bière d'Abbaye Saint-Wandrille

Je n'ai pas encore dégusté cette bière.
Le format 50 cl est courant en Allemagne.  La Réserve St Landelin était proposée en 50 cl avant que la brasserie ne ferme et que Les Brasseurs de Gayant rachètent la marque.
D'autres ont pris le relais.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Saint-Wandrille - Bière d'Abbaye Saint-Wandrille

Courant également en Angleterre et dans le Royaume-Unis en général...

Let it beer

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Re : Saint-Wandrille - Bière d'Abbaye Saint-Wandrille

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A contre courant des bières actuelles qui tapent dans l'aromatique fruité, les moines nous proposent du vrai houblon à l'ancienne !
C'est boisé, c'est sec en bouche et tout en longueur.
Alléliua !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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