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Avec un temps pareil on plus envie d un the ou d un cafe bouillant
mais je me suis laisser tente par quelque chose de coriace
j ai degusté ( en appliquant certains points hautement recommandés par belgitude) une kasteel brune
sacre biere , un delice (hop je rajoute a ma liste de preference) j ai beaucoup aimé
une fois fini je me suis machouillé un baton de reglisse et j ai retrouvé de bonnes saveurs
tres bonne biere pour moi
Vu le temps, clair qu'une bonne spéciale est de mise!
J'ai gouté ce week-end la dernière Grisette Country Cool (aux pommes, prunes et coings). C'était une bière beaucoup trop rafraichissante pour l'époque, que j'apprécierai, je pense, beaucoup plus en été. Pour vous donner une idée, ca tire assez vers un cidre, très peu d'amertume et assez frais.
J'ai vu le commercial qui la présentait à Ste Marie Cappel en septembre 2006, lors du FIBA, il avait un canotier sur la tête et...j'ai pas osé goûter...
Il n'y avait d'ailleurs personne devant ce stand...
Euhhh...oui, je parle de la Grisette Country..!
Il est un fait c'est que la série des grisettes est à boire en été sous un soleil de plomb
Puis sinon, un bon petit Irish Coffee, ca fait aussi l'affaire en après repas pour le moment 
Une bonne bière chaude du type Liefman GLukriek est très sympa. Il faut la faire chauffer à 70°.
Légèrement épicée je fais un malheur ici car celle ci est peu connue.
Sinon, j'ai essayer un mélange de jus d'orange avec une bière brune, rhum, sucre en poudre et 2 clous girofle.
A tester.....
Sinon, j'ai essayer un mélange de jus d'orange avec une bière brune, rhum, sucre en poudre et 2 clous girofle.
Quelle bière brune?
Et quel est le verdict?
Voilà de qui on parle ... Un pur régal
Un extrait d'un post lors d'une escapade sur la Côte Belge
Une Gluhkriek, une boisson d'hiver à 6,5°, kriek avec cannelle, clous de girofle (comme il pleuvait c'était le moment idéal)chauffée à 70° c'est pur un régal
http://www.liefmans.be/NL/Liefmans/Gluhkriek.htm
Je préfère la "quelque chose"...Du grand art !!! Mais celle-ci est trés agréable également.
la "quelque chose".. connais pas peux tu creuser un peu plus
C'est une bière du brasseur canadien Unibroue.
La quelque chose est une bière à 8° fermentée aux cerises (une authentique kriek donc),elle se vends en bouteille de 75cl avec un joli emballage tout noir.
Elle se fait donc chauffer,à 70°,et alors là...ce parfum de cerise...Raaaaaaa !!!!!
Faut que j'en retrouve,car malheureusement elle est assez difficile à se procurer...Ca reste quelque chose d'unique ! Et une kriek aussi forte ca court pas les rues...
Si quelqu'un sait ou s'en procurer en belgique,je lui en serai trés reconnaissant :Joker_PDT_21:
je bois une kasteel blonde triple ce soir , bonne aussi mais il faudra plusieurs c ets pas le coup de foudre cette fois
DARKFACHOR : La quelque chose est une bière à 8° fermentée aux cerises (une authentique kriek donc) (...)
Méfions-nous du sens des mots...
Tout à fait PS!!
Une kriek est réalisée sur base de lambics dans lesquels ont fait massérer des cerises...
Faut donc s'assurer que la QuelqueChose est bien réalisée sur base de lambics, pour rappel, à fermantation spontanée (ce dont je doute, vu que cette méthode n'est pratiquement plus qu'utilisée à Bruxelles et dans ses environs).
Il existe également de la "kriek" à base de "vieille brune flamande".
Exemple : Liefmans.
http://www.liefmans.be/
C'est réellement considéré comme une kriek au sens propre du terme?
Ca fait partie, au niveau de l'histoire brassicole, de l'extension du style.
En sachant que les "oud bruin" sont des fermentations mixtes : 1ère fermentation en haute et 2ème fermentation issue de levures sauvages et/ou de bactéries...provenant de l'air, des fûts de bois, des fruits eux-mêmes...
Soyons puriste que diable , la vieille brune n'a rien à voir avec la kriek
Pourquoi pas belgitude...
Mais les brasseurs belges appellent, depuis longtemps, certaines "vieille brune" flamandes dans lesquelles ont macéré des cerises, des "Kriek"...
Il s'agirait donc de les renommer...?
Que proposes-tu ?
Tout à fait PS!!
Une kriek est réalisée sur base de lambics dans lesquels ont fait massérer des cerises...
Faut donc s'assurer que la QuelqueChose est bien réalisée sur base de lambics, pour rappel, à fermantation spontanée (ce dont je doute, vu que cette méthode n'est pratiquement plus qu'utilisée à Bruxelles et dans ses environs).
Je pense que les bactéries permettant la fermentation spontanée des lambics ne se trouvent qu'aux alentours de Bruxelles ?
**edit*** mince qu'est-ce que j'ai fait ?, 2x le même post ?
Molenbeel, Anderlecht, dat is Brussel :Joker_PDT_34:
Mais clair que pour le reste, c'est plus les alentours occidentaux de Bruxelles (et un peu le sud aussi).
Oui, les plus connues sont, les plus connues sont 'Brettanomyces Bruxellensis 'et 'Brettanomyces Lambicus'.
Oui, les plus connues sont 'Brettanomyces Bruxellensis 'et 'Brettanomyces Lambicus'.
Oui, oui, les plus connues sont 'Brettanomyces Bruxellensis 'et 'Brettanomyces Lambicus'.
Argh...que m'arrive-t-il ?
Aurai-je choppé le syndrome Guernoullenoulle ?
Et puis pour faire un peu plus dans l'iconoclaste et le casse-couilles, on pourrait se demander si les levures sauvages de la région bruxelloise ne pourraient pas se retrouver dans toute région à la faune, flore et climat identiques.
Non ?
Il a existé des "Lambics" (grosses guillemets) dans le Nord...certains collectionneurs ont même retrouvé des étiquettes...
Certains brasseurs du Nord brassaient également en cuve ouverte et faisaient dans la fermentation spontanée ou mixte...
Oui, sans doute PS, mais y a-t-il des brasseurs qui maitrisent et utilisent la fermentation spontannée ailleurs qu'à Bruxelles?
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