Apparition de mousse et plus d'activité

-la mousse dans le fermenteur est bien du Kraussen, c'est bon signe.
-au bout de 3/4 jours c'est normal que l'activité dans le barboteur ralentisse, le pic d'activité est passé.
-pour la densité "finale", 1018 c'est que soit il reste des sucres non fermentescibles, soit il en reste un peu à manger pour les levures, il faut qu'il se passe au moins 3jrs sans évolution à T° ambiante (18-22°).
-les 1075 de densité, c'est la densité "initiale", c'est la densité théorique du kit ou c'est celle que vous avez relevé avant de mettre le moût dans le seau?

ps: il faut les densités initiale et finale pour calculer le taux d'alcool de la bière (un bon outils de calcul ici )

Oui, premièrement vous avez raison j'aurai du passer par la présentation, j'ai oublié mes manières.

Silence: Et bien pour vous dire, on avait pas eu le même comportement quand vous avions brassé la Diobolo de Brewferm (Krausen, moins de bulles) alors qu'on a mis deux cannettes cette fois ci. C'est la troisième fois qu'on brasse (deuxième avec Brewferm) mais nous restons des novices.

laurkemen: Merci, je pense que c'est la densité théorique du kit, prenez ceci avec des pincette car ce n'est pas moi qui ai le matériel et le manuel. Je reviendrai surement vers vous ce week end pour éclaircir ça.
Dans tous les cas, nous devons rien faire de spécial avant de mettre en bouteille, juste encore attendre?
Et c'est donc normal qu'il n'y a pas eu une seule activité dans le barboteur pendant la fermentation secondaire?

Merci encore pour vos réponses.

Headgeek

ça ne barbote plus parcequ'il n'y a plus de sucre à manger pour les levure. Comme dit laurkemen, fermentation secondaire est un abus de langage puisqu'il la fermentation c'est la transformation du sucre en alcool. Le transfert c'est pour "affiner" la bière, que les levures, malts, houblons en suspension sédimentent dans le fond de la cuve.