1 (modifié par pablo69 15-05-2017 20:54:49)

Sujet : De Ranke - XXX Bitter

XXX Bitter (6%), Brasserie De Ranke, Dottignies.
Hoppy Golden Ale

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, abondante et plutôt persistante (qui s'estompe tout doucement, en accrochant bien au verre)

Couleur: blonde (légèrement trouble)

Parfum: c'est (légèrement) malté (doux !?), c'est houblonné, c'est fruité (agrume: pamplemousse, citron), d'épice, avec un côté herbacé/floral, très légère pointe d'acidité

Goût: c'est (légèrement) malté (doux ?), c'est houblonné, c'est fruité (agrume: citron, pamplemousse), très légère note d'épice, de levure, ensuite arrive une belle et "douce" amertume, avec des notes herbacées/florales, bonne longueur, avec une belle persistance houblonnée

J'aime beaucoup, une XX Bitter en (un peu) plus puissant et houblonné. default/smile

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"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso

Re : De Ranke - XXX Bitter

C'est peut-être une des premières versions de la XX Bitter à l'époque où elle avait un indice d'amertume à 70.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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3 (modifié par ardenno 17-05-2017 10:26:41)

Re : De Ranke - XXX Bitter

quels sont les indices actuels de ces 2 bières ?

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Re : De Ranke - XXX Bitter

On peut lire sur le site de la brasserie: 70-75 IBU pour la XXX bitter et 60-65 IBU pour la XX bitter.

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso