Sujet : Caves sur Paris

J'espère qu'il n'y a pas déjà un sujet du genre sur le forum sinon je m'en excuse.

Je passe en fait la semaine prochaine sur Paris à cause de mes oraux et je voulais en profiter pour faire quelques achats. Je voulais donc avoir votre avis et savoir quels sont les meilleurs caves à bières sur Paris.

Merci d'avance pour vos réponses !

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Re : Caves sur Paris

Il y a un sujet ici mais il a dû pas mal vieillir. En quelques années ça a beaucoup évolué à Paris avec un nombre de caves spécialisées et de bar en très forte croissance.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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Re : Caves sur Paris

Pym tu as un MP -)

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Re : Caves sur Paris

Comme le dit Patate, ça bouge pas mal... Mais attention aux prix parisiens !
La Moustache Blanche, A la bière comme à la bière, Brewberry, La cave à Bulle, Chop'in, Paris Saint-bière, Bootlegger, Bierocratie, Bière Cult...

Let it beer

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Re : Caves sur Paris

Merci des conseils les gars!

Je pensais passer à un des Bières Cultes car il se trouve près de mon lieu d'hébergement, Brewberry me semble aussi assez intéressant d'après ce que j'ai lu le net. Niveau bar le Supercoin sera aussi assez proche et bien sûr j'essayerai de passer aussi à la Fine Mousse.

Chromosome Yeast : en effet les prix parisiens me font assez peur. Il y a des caves qui tu conseillerai en particulier de ce point de vue?

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Re : Caves sur Paris

MP, Pym !

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Re : Caves sur Paris

Finalement de nombreux empêchements de dernière minute ont fait que je n'ai pu passer qu'à la boutique "A la bière comme à la bière".

C'est une boutique à l'ambiance reggae avec une belle sélection à des prix très raisonnables. Le vendeur qui avait obtenu ce boulot récemment était très sympa et avait une bonne culture de la bière. Outre a réduction de 10% pour un achat de plus de 10 bouteilles, il m'a aussi offert un verre de Jack Hammer. J'ai vraiment passé un bon moment. Et voilà la liste des achats :

Rogue - Dead Guy Ale
Rogue - Mocha Porter
Rogue - Double Chocolate Stout
Rogue - Voodoo Donught : Chocolate, Banana & Peanut Butter
Brooklyn - Black Chocolate Stout
Green Flash - Palate Wrecker
Port Brewing - Mongo IPA
Dieu Du Ciel - Pénombre
Dieu du Ciel/The Alchemist - Moralité
Fano - Gose
The Kernel - Pale Ale Chinook Citra Cascade
The Kernel - Export Stout London 1890
Mont Salève - Amiral Benson
Mont Salève - Black Indians
BFM - Abbaye de Saint Bon Chien 2012
Montegioco - Magiuster

Je n'ai plus tous les prix mais en gros c'était autour de 3 euros les bouteilles petits formats. Après le prix montait pour des bières plus atypiques comme la Voodoo Donught mais bon parfois il faut savoir se faire plaisir!

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Re : Caves sur Paris

Tu nous diras ce que vaut la voodoo donught, j'ai goûté celle au bacon et sirop d'érable qui ne m'a pas du tout convaincu...

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Re : Caves sur Paris

Je vous dirai ce qu'il en est alors! J'avoue que c'est une bière que j'ai acheté parce qu'elle m'intriguais beaucoup, j'ai d'ailleurs beaucoup hésité avec la version Bacon/sirop d'érable. J'espère que celle-ci sera meilleur que celle que tu as gouté.

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Re : Caves sur Paris

J'ai une amie parisienne qui m'a demandé de lui conseiller des caves à bières parisiennes.
Son profil est très particulier, elle ne connait pas grand chose à la bière, son truc ce sont les vins naturels.

Elle a une approche très "produit" et c'est en lui faisant goûter des trucs plutôt naturels et équilibrés de chez Dupont, Thiriez, de Ranke, Cambier ou PVL. C'est elle qui m'avait fait découvrir les bières de la Franche qui sont aussi dans ce registre.
Hier soir j'avais à l'issue d'une réunion de travail offert une petite dégustation de chez Craig Allan (India Project et Black Market, pour finir sur la Cuvée d'Oscar qui a tapé en plein dans le mille.

Du malt, des houblons parfumés, un attachement au terroir et aux histoires d'hommes (ou de femmes, bien sûr). Pas besoin de trucs geek (même si j'ai fait mon effet à sa précédente venue en ouvrant des Cantillon dont une St Lamvinus)

A votre avis quelles caves parisiennes sont les plus susceptibles de lui offrir un accueil et un conseil adaptés à ses goûts ?

il fait beau

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Re : Caves sur Paris

La moustache blanche pourrait faire l'affaire. Il y en a pour tous les goûts et le patron s'intéresse au produit avant tout. Après ça peut être du geek comme du rustique.
Biérocratie ou la cave à bulle également.

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Re : Caves sur Paris

merci, ça recoupe les infos que j'ai eues en direct

il fait beau

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Re : Caves sur Paris

Das ist perfekt !

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Re : Caves sur Paris

bonsoir, je souhaiterai savoir si les bonnes adresses sont toujours d'actualité.
et quid des bar à biéres que l'on trouve sur internet (la fine mousse,les trois 8, le supercoin, bouillon belge...)? peut-on s'y fier?
merci d'avance aux parisiens.

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Re : Caves sur Paris

pour les bars oui avec ma préférence pour les trois 8 (juste le dernier bouillon blege que je ne connais pas) et je rajoute l'express de Lyon

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Re : Caves sur Paris

Le bouillon belge, c'est très belge, comme son nom l'indique. Et plutôt classique dans les références (mais ça fait un bout de temps que je n'y ai pas été).
Ardenno à raison, l'express de Lyon c'est l'historique de la beer revolution parisienne.
Il y a aussi le outland bar, le drunken (Montreuil), le hoppy corner, brewberry... et j'en oublie.

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Re : Caves sur Paris

merci les gars.

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Re : Caves sur Paris

Brewberry oublie, comme la cave, ça coute un bras ! tu payes le quartier; c'est tellement onéreux qu'il te propose également du 12.5cl

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19 (modifié par Chromosome Yeast 24-05-2017 09:57:20)

Re : Caves sur Paris

C'est vrai que Brewberry est cher.
Par contre le galopin (12,5cl) me va très bien, ça permet de goûter plus de bière différentes.
Je commande d'ailleurs souvent ce format, même dans les bars qui ne le proposent pas.

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Re : Caves sur Paris

@ben66
Y a aussi le nouveau spot de la fine mousse : la robe et la mousse.
Il n'y a que de la bière française. Ils ont installés 2 pompes cask, c'est bien cool mais pas tout le temps branchés car les brasseurs français ne sont pas encore nombreux à conditionner leur production pour passer sur ce type de tirage.

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Re : Caves sur Paris

il semble que je doive faire un petit compte rendu....

nous avons commencé par le "supercoin", un petit bar à la coule qui ne fait que du produit français.
j'ai pu gouter la "Pepper trip" de thiriez (un régal) et mon frère a choisi la hüll melon de la vallée du Giffre.
le patron est sympa, la déco pas trop recherchée (rien de tape à l'œil),bonne ambiance assez roots. pas le genre d'endroit ou on se prend la téte.
Puis direction la fine mousse coté resto pour le menu du soir accompagné d'une mont salève tourbée et d'une page 24 sour ale. je vais pas étre très original le repas est délicieux et la serveuse très sympa.
et on termine par un petit tour coté bar, avec la vingtaine de pressions disponibles, sans compter un choix imposant à la carte.
pas grand chose à dire, l'ambiance était studieuse,la déco minimaliste et le barman avait l'air fatigué. ça reste un très bon endroit pour découvrir des choses, sans avoir une horde de touristes dans les pattes.
Deux jours plus tard, direction la boutique "à la biére comme à la biére" avec un choix impressionnant et une vendeuse (ou patronne?) très pro. ensuite passage au bar "les 3 8",ambiance hipster très cool, déco vintage, recherchée sans en avoir l'air.
on a bu la (saint) jean de Craig allan et la Good vibes d'outland. et là aussi une jolie carte de biéres bouteilles.

nous n'avons pas pu profiter de "l'express de lyon", le planning étant un peu chargé.
merci à Chromosome Yeast et à ardenno.

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22 (modifié par ardenno 04-07-2017 16:43:07)

Re : Caves sur Paris

mais de rien
je viens de voir les prix sur le site internet de la fine mousse pas donné le resto le soir !

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Re : Caves sur Paris

Mais de rien, @Ben66.
Dommage pour l'express, mais tu tenteras une autre fois !

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