St-Feuillien - Grand Cru (Page 1 de 2)

Petite question : la capsule en a t elle au frais de la st feuillien grand cru (pour amateur de bière pas trop houblonnées !)

Au nez on a des senteurs de houblon et d'épices, on peut reconnaître une Saint Feuillien blonde.
La mousse entretenue par le verre gravée est crémeuse, blanche et persistante.
L'entrée de bouche fait elle aussi penser à une blonde ou une triple mais juste après que ça se gâte franchement parce qu'on ne ressent plus que du sucre. Pour être rond c'est rond ! Ensuite on sent pointer un goût d'alcool en plus du sucre et enfin les épices s'installent en bouche ce qui fait que ce qui persiste en bouche est tout à fait correct et c'est ce qui l'a empêchée de terminer dans l'évier.

Ils ont inventé la Saint Feuillien triple au sucre… misère.

Je ne sais pas pourquoi DARKFACHOR parle de la Bons Vœux dans son premier message, effectivement c'est incomparablement meilleur à cette bière mais ça n'a même strictement aucun rapport pour moi. La Saint Feuillien Grand Cru n'est pas une mauvaise Bons Vœux mais juste une mauvaise bière d'une bonne brasserie. Peut être qu'il faut laisser vieillir un peu pour que le sucre soit moins présent.

Re-goûtée plus sérieusement hier...

Une belle réussite, l'alcool se montre assez discret, ce produit plaira à pas mal de monde de par sa rondeur et son conformisme. Ce n'est cependant pas trop mon truc, trop lourde et sucrée pour moi.
J'attends de la déguster en pression, les produits St Feuillien ne sont pas refermentés en fût et titrent un peu moins en alcool, peut-être que ca la rendra moins lourde (ce qui est le cas avec les autres bières de la gamme)

Bah cette bière est lourde et sucrée, mais elle a un goût plaisant tout de même. Je dirai qu'une demi-bouteille suffit.
Une bière ratée ? Essaye "La Réserve" de Grimbergen.

En fait, l'appellation "grand cru" ne correspond pas du tout à la réalité !

J'ai dégusté à Bruxelles au fût : elle est décevante par son manque de caractère.
Effectivement le houblon est discret.
L'un des brasseurs de la Brasserie St Germain (Page 24) reste dans les mêmes impressions.

J'ai goûté et je trouve qu'elle n'a pas le goût des autres St Feuillien et elle se rapprocherait d'une Triple Karmeliet.
Ce n'est pas "une bière à évier" (j'ai bien noté que le terme dégueu est à proscrire), loin de là. Je trouve que Grand Cru c'est exagéré aussi, la St Feuillien "normale" étant bien plus caractérisée.

Je suis en train de déguster une St Feuillien Grand Cru.

Parmi les divers commentaires de ce sujet, je dois dire que je suis assez d'accord avec le fait que le terme "Grand Cru" n'a rien à faire sur l'étiquette de cette bière. Je trouve également que le houblon est assez discret.

Par contre je trouve que "lourde et sucrée" est quand même clairement réducteur pour décrire cette bière. Honnêtement j'ai déjà dégusté des bières bien plus sucrées que celles-là (la séries des Kasteel, La Trappe Quadruple (très bonne et complexe mais VRAIMENT sucrée !), etc..). Cette St Feuillien est sucrée mais pas tant que ça en même temps, je trouve que ça passe.

Et je ne la trouve pas si lourde pour être honnête, je trouve que l'alcool n'est pas trop perceptible. On ne le sent pas trop en bouche.

Non franchement moi je trouve qu'il s'agit d'une bonne bière. Ce n'est pas ma bière préférée, ce n'est d'ailleurs pas ma St Feuillien préférée (la St Feuillien blonde reste ma favorite, même devant la triple), mais je trouve qu'elle reste une bonne bière, très agréable.

On y retrouve clairement les caractéristiques des St Feuillien (la levure, les épices comme mentionné dans d'autres commentaires), et il s'agit d'une brasserie que j'aime beaucoup.

Elle a une mousse magnifique (abondante et persistante), une très belle couleur, un blond pale, doré.

Et en bouche elle est très agréable, on sent bien la levure, les épices, les agrumes (citron, pamplemousse), puis le côté houblonné ressort quelque peu en fin de bouche avec une petite amertume, légère mais plus présente que dans les autres St Feuillien, qui se mélange bien avec l'acidité des agrumes et les épices.

Non, honnêtement, le seul reproche que j'aurais à faire à cette bière est son appellation "Grand Cru", hormis cela, il s'agit d'une bonne bière, que je redécouvrirai avec plaisir.

Ce n'est pas faux, mais, dans le même temps, quand des brasseurs donnent cette appellation à l'une de leurs bières, cela sous-entend qu'il s'agit d'un produit exceptionnel, de meilleure facture que le reste de leur gamme, et nous pouvons constater que cela est vrai dans la plupart des cas : Rodenbach Grand Cru, Hoegaarden Grand Cru, Abbaye des Rocs Grand Cru, etc...

Hors, comme je l'ai mentionné, ainsi que d'autres, si la St Feuillien Grand Cru reste pour moi une bonne bière, elle n'est clairement pas meilleure que le reste de la gamme.. Ce serait même plutôt l'inverse.

Donc je persiste et je signe : le gros défaut de cette bière est son appellation "Grand Cru".

Quand je dis "exceptionnel", je ne veux pas dire que le produit est exceptionnel en lui-même, mais bien évidemment qu'il l'est comparé au reste de la gamme d'une même brasserie.. C'est sa position au sein d'une même brasserie qui justifiera ou non cette appellation de Grand Cru, à mon sens.

Exemple : je trouve que la St Feuillien Grand Cru est meilleure que la Hoegaarden Grand Cru, pour autant je trouve que la St Feuillien ne mérite pas son titre de Grand Cru alors que la Hoegaarden oui.

Tout simplement parce-que la St Feuillien Grand Cru n'est pas exceptionnelle comparé au reste de la gamme, elle serait même un ton en dessous, alors que pour ce qui est de la Hoegaarden Grand Cru, elle est (CLAIREMENT) supérieure au reste de la gamme (la seule Hoegaarden que je bois encore régulièrement.. enfin, avec la Fruit Défendu).

Il me semble évident que personne ne peut considérer la Hoegaarden Grand Cru comme étant un produit exceptionnel en soi de toute façon. Sauf s'il s'agit de quelqu'un qui ne boit que des Kronenbourg !

Ce ne serait pas clair, c'est vrai, si effectivement, je les avais uniquement qualifiées d'exceptionnelles. Mais ce n'est pas le cas.. J'ai exactement dit ceci :

" cela sous-entend qu'il s'agit d'un produit exceptionnel, de meilleure facture que le reste de leur gamme"

En rajoutant "de meilleure facture que le reste de leur gamme" cela sous-entend que je les qualifie d'exceptionnelles par rapport aux autres bières de leurs brasseries respectives. A mon sens en tout cas.

Si j' avais voulu dire exceptionnelles en elles-mêmes,  j'aurais mis un point après exceptionnelles et n'aurait rien rajouté.

Cela dit j'aurais pu être encore plus clair en disant d'un trait :"exceptionnel par rapport au reste de la gamme.. Mais bon, on ne se relit pas toujours.

Enfin tout cela n'est pas bien grave, nous ne nous sommes pas compris sur le moment, mais c'est maintenant le cas et c'est bien tout ce qui compte.

Bref pour en revenir au sujet, la St Feuillien grand cru ne justifie pas son appellation, à mon sens, mais elle reste une bonne bière, que j'apprécie.