Brasserie du Mont Salève - Tzarine

Tzarine - Mont Salève

9%

Houblon utilisé : Aramis

Malts utilisés : Pilsner, pale, blé, carafa, roasted, munich

Mousse : Beige, abondante, assez persistante.

Couleur : Noire.

Nez : Des senteurs de malt, café torréfié, cacao, olives.

Bouche : On ressent des saveurs de café, de cacao, d'olives, d'anchois (oui, oui) et en fin de bouche une petite amertume, empreinte de cette saveur d'anchois, ou d'olives aux anchois, ainsi que de café torréfié et de cacao pur, se fait légèrement ressentir pour un final tout en douceur. Le tout est suave, crèmeux, doux, on ne sent absolument pas les 9%. Une bière très agréable.

En résumé : Un très bon Imperial Stout. Très agréable, très doux, aucune agressivité, une bière qui se laisse boire. Elle me fait beaucoup penser au Baltic Porter de La Débauche. Ces deux bières sont très similaires. En général je préfère les brunes plus puissantes et agressives, mais j'aime bien quand même.

Très agréable, elle fait passer un bon moment.