1 (modifié par pablo69 10-12-2014 22:57:24)

Sujet : Brasserie du Mont Salève - Tzarine

Tzarine (9%), Brasserie du Mont Salève.
Imperial Stout

Verre: Teku Mont Salève, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: abondante, marron, qui s'estompe doucement

Couleur: noire

Parfum: chocolaté (cacaoté), café, torréfié / grillé, un côté cerise griotte, fruits rouges

Goût: c'est doux, torréfié, c'est chocolaté, café (peut-être une légère pointe de fumé ?), un côté "vert", avec une amertume cacaoté / café et une bonne longueur en bouche, l'amertume persiste longtemps en bouche

Une bière "joyeuse", un côté velours, un vrai régal. default/smile

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/3974/t/p198quaof84g6l411n4j1ithgf3.jpg

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso

Re : Brasserie du Mont Salève - Tzarine

Tzarine - Mont Salève

9%

Houblon utilisé : Aramis

Malts utilisés : Pilsner, pale, blé, carafa, roasted, munich

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/7860/t/p1bvruhi2i13rh194ans9ngsdqh3.jpg

Mousse : Beige, abondante, assez persistante.

Couleur : Noire.

Nez : Des senteurs de malt, café torréfié, cacao, olives.

Bouche : On ressent des saveurs de café, de cacao, d'olives, d'anchois (oui, oui) et en fin de bouche une petite amertume, empreinte de cette saveur d'anchois, ou d'olives aux anchois, ainsi que de café torréfié et de cacao pur, se fait légèrement ressentir pour un final tout en douceur. Le tout est suave, crèmeux, doux, on ne sent absolument pas les 9%. Une bière très agréable.

En résumé : Un très bon Imperial Stout. Très agréable, très doux, aucune agressivité, une bière qui se laisse boire. Elle me fait beaucoup penser au Baltic Porter de La Débauche. Ces deux bières sont très similaires. En général je préfère les brunes plus puissantes et agressives, mais j'aime bien quand même.

Très agréable, elle fait passer un bon moment.

-On est encore capable de tenir le litre sans s'prendre pour Dieu le père!
-Mais c'est bien ce que je vous reproche! Vous avez le vin p'tit et la cuite mesquine,dans le fond vous méritez pas de boire.

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Re : Brasserie du Mont Salève - Tzarine

Tu devait peut-être changer d'endroit pour tes photos ? En contre jour c'est bien pour faire ressortir la couleur de la bière, par contre les étiquettes des bouteilles sont vraiment très très sombres. default/hmm

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