Sujet : Brasserie Animus - Sanjit

Sanjit (5,5%), Brasserie Animus, 69670 Vaugneray.
India Pale Ale - DLUO: 09/2018

Verre: Spiegelau IPA, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche (voire blanc cassé), abondante et persistante

Couleur: blonde orangée (tirant très légèrement sur l'ambrée)

Parfum: très très légèrement malté, c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: un peu mangue, surtout fruit de la passion / agrumes: pamplemousse, clémentine, citron / légère pointe d'acidité de fruits rouges), avec un côté résineux/herbacé

Goût: très légère note maltée, de levure, c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: fruit de la passion, très légèrement mangue / agrumes: pamplemousse, citron, légèrement clémentine), un côté zeste d'agrume, très légère pointe d'acidité (fruité ?), avec une belle amertume (sur les agrumes: ziste), accompagnée d'un côté résineux/herbacé, légère sècheresse, très légère astringence, bonne longueur (avec une belle persistance amère)

J'aime bien, une belle IPA

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"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso