Sujet : Naparbier / La Quince - Hamabost
Hamabost - Naparbier/La Quince (Espagne)
Imperial India Pale Ale
9%
Mousse : Peu abondante, non persistante.
Couleur : Blonde, jaune - orangée, tirant sur l'ambré.
Nez : On sent les fruits (pêche, abricot, fruits exotiques, agrumes), le malt (caramel), ainsi qu'un côté liquoreux, une odeur d'alcool.
Bouche : L'attaque est assez maltée, la bière est assez ronde, on ressent bien des saveurs caramélisées, puis l'on ressent les fruits avec la pêche, l'abricot, les fruits exotiques (papaye, mangue), et les agrumes (pamplemousse, citron), mais ceux-ci restent relativement discrets et sont dominés par le caramel ; en fin de bouche se développe une (très) légère amertume pour un final assez long et plutôt doux. L'amertume se fait plus ressentir en retour de bouche. A noter que l'alcool se fait assez ressentir, un peu trop à mon sens, la bière a un côté liquoreux qui ne va pas trop avec une DIPA, cela a pour effet de la déséquilibrer.
En résumé : Une Imperial IPA que l'on ne peut qualifier de mauvaise, mais elle n'est pas des plus réussie également. Je la trouve trop sirupeuse, trop lourde et ronde à mon goût.
A noter que la bière est annoncée à 120 IBU, très franchement j'ai plutôt l'impression qu'elle en fait 30 !!
Cela dit, le côté intéressant de la bière est le fait que cette amertume se fasse ressentir en retour de bouche ; cette dernière reste longtemps en bouche et va crescendo mais reste également relativement légère, présente soit, mais légère. On ne croirait pas qu'elle fasse 120 IBU.
Elle n'est pas mauvaise, mais il y a quand même clairement mieux dans le genre à mon sens.
