Sujet : Stift Engelszell - Benno
Second opus trappiste de l'abbaye de Stift Engelszell, a Benno est une bière ambrée titrant à 6,9°.
Mousse dense, crémeuse et onctueuse
Couleur ambrée tirant sur l'oranger
Nez épicée, sur le miel
En bouche, bière légèrement ronde (mais pas trop), avec un caractère mielleux présent mais pas envahissant, avec une note épicée (Gingembre) et de vinaigre balsamique très léger, et une fin de bouche amère sur la chicorée.
Une trappiste surprenante, tout comme ça grande soeur, mais sans doute plus accessible. Une bonne bière originale qui conserve une parenté évidente avec la Gregorius comme une marque de fabrique de cette abbaye trappiste. On n'est pas dans la copie, on est dans l'originalité. Une bière agréable sur laquelle je reviendrais avec plaisir.
