Sujet : Ninkasi - French IPA
French IPA (5,4%), Ninkasi Fabriques, 69170 Tarare.
India Pale Ale rousse cuivrée 100% française
Relooking pour notre India Pale Ale, qui change de nom… et de houblons.
Les houblons Mistral et Aramis d’Alsace s’ajoutent à des malts Cara, Munich et Pilsen de France pour créer une bière cuivrée au corps malté, avec une attaque en bouche fruitée (arômes d’agrumes et fruits blancs) et des notes épicées et herbacées, 100% Made in France !
Verre: Ninkasi Teku, température de dégustation: 8°-10°
Mousse: blanc cassé, abondante, qui s'estompe doucement
Couleur: ambrée, cuivrée, limpide
Parfum: c'est (légèrement) malté (doux, tirant sur le caramel), c'est légèrement houblonné, légèrement fruité (un peu de fruits exotiques / agrumes: orange, pamplemousse), avec un léger côté herbacé (d'épices ?)
Goût: attaque douce (sur les malts), tirant sur le caramel, c'est houblonné, c'est fruité (agrumes: orange, mandarine, pamplemousse / très légère note de fruits exotiques), ensuite arrive une "douce" (et légère ?) amertume, avec un côté herbacé, bonne longueur, avec un retour malté en fin de bouche
Cette French IPA remplace la Ninkasi IPA. Même si l'ancienne version n'étais pas une grande IPA, je la trouvais plutôt agréable et plus houblonnée que la nouvelle. Mais à regoûter, car j'ai un doute sur la fraicheur de ma bouteille. 
Pablo Picasso
