biere sans gluten

Mongozo Premium Pils
Les personnes atteintes de cœliaquie souffrent d’une intolérance au gluten, que l’on trouve dans de nombreux aliments tels que le blé, le seigle, l’orge, l’avoine, la semoule et le blé dur (Khorasan). Mongozo a créé une bière blonde sans gluten pour permettre aux personnes, devant suivre un régime sans gluten, de boire de la bière.
Le processus de brassage d’une bière sans gluten peut se faire de différentes manières. Lors du brassage de la bière blonde Mongozo Premium, le gluten est retiré de la bière. Une technique innovante qui fait en sorte qu’elle ait la même saveur que la bière normale. Après chaque processus de brassage, un laboratoire renommé contrôle le gluten dans la bière. La bière n’est mise sur le marché que lorsqu’elle contient moins de 10 PPM et qu’elle peut donc être étiquetée sans gluten.

Attention toutefois, certaines personnes atteintes de la maladie coeliaque peuvent être quand même malades si elles consomment un produit déglutenéisé, car il reste tout de même une quantité, infime certes, de gluten dans le produit qui a subit le traitement.
Tout dépend du degré d'intolérance de la personne coeliaque.
La seule bière réellement et naturellement sans gluten que je connaisse est une bière allemande à base de millet

Aucun risque pour les malades coeliaques avec celle-ci (ma femme est coeliaque).

Mon père est diabétique, mais il est un grand amateur de bière. Depuis qu'il est malade, il ne consomme plus d'alcool, mais si la bière sans gluten aurait des bénéfiques pour lesdiabétiques, cela serait bien. Où peut-on trouver de telle bière et à quelle fréquence peut-il être utilisé?