Stift Engelszell - Gregorius

Tes commentaires me
Donnent envie de la goûter car sur d'autres forums seul le
Miel ressortait donc bof bof

J'en ai bu une sans vraiment faire de dégustation. Je ne retrouve pas tout à fait les mêmes notes de dégustations que Salford.

Le nez n'est pas mielleux pour moi, je le qualifierais d'étrange. Un mélange de chouchen (je sais c'est au miel, mais ça fait pas miel frais), de vinaigre balsamique et de lard fumé.

En bouche on retrouve cette expression assez curieuse. C'est assez épais en bouche, légèrement sucré avec cette étrange sensation de fumé/chouchen/vinaigre balsamique. L'amertume est effectivement présente en fin de bouche mais avec une sensation atténuée par le reste.

Elle a peut-être un côté rauchbier. C'est très curieux comme sensation, je ne sais pas si j'aime ou pas. Elle est très différente de ce que je connaît, et a son caractère propre.

C'est tout à fait ça.

Je ne comprends pas ta question.
Les trappistes du monde entier ont le droit de proposer une bière non ?

Roger666, le chiffre du diable. Anticlérical quoi.

Vous allez réveiller DARKFACHOR avec vos conneries.

Je ne l'ai pas trouvée si pourave que ça, moi.
pour rejoindre la discussion sur les trappistes, on a ici quelque chose qui sort des standards belges.
Je n'ai pas senti ces faux goûts. On a cette spécificité fumée et une palette assez large qui se déroule derrière.
Je l'ai dégustée un peu trop fraiche, à deux, et devant Angleterre-France en Rugby (avant d'enchainer sur une stille nacht) et je me suis dit qu'il fallait que je déguste ma seconde bouteille un peu plus chambrée et avec un peu plus d'attention.

Tu en attendais quoi ? Car dans mon cas, je n'attendais rien de particulier en la buvant, c'était vraiment de la curiosité. Cette trappiste est déroutante car elle n'est pas dans la "norme trappiste". Les bières fumées sont vraiment une particularité des pays germaniques, un type auquel je ne suis personnellement pas habitué.

Tout comme Guernouille, j'attends la deuxième dégustation pour dire si j'aime ou pas. Mais même si j'aime pas, elle restera quand même une bière originale et hors standards.

Bière marron foncé aux reflets acajou avec une mousse beige peu abondante au service et non persistante.
Nez peu expressif avec des notes de pomme golden, de caramel, de bois vert, de miel.
Entrée de bouche maltée de densité moyenne avec des notes de caramel brûlé, de miel et de fruits noirs confits mais contrebalancé par une note franchement acidulée, amère (zest de pamplemousse), sèche, qui picote et apporte une note fraiche à la fois boisée et agrume. La fin de bouche garde ce côté acidulé, ces notes de miel ainsi que de noyau de fruit rouge et de caramel/pain brûlé.

J'ai eu l'impression étrange, mais pas désagréable, de boire un blend entre une chimay bleue et une oude bruin.

J'ai bien aimé. Ils n'ont pas essayé de copier le style grosse brune trappiste bêtement mais restent dans les clous tout en apportant vraiment quelque chose en plus. Je pense que je me laisserai à nouveau tenté un de ces jours (peut être avec Roger de l'enfer pour le regarder se tordre de douleur).

Il faut peut être sentir longtemps et approcher son nez de près pour déceler tout ça...

Bonsoir,

Actuellement en pleine dégustation de cette trappiste, accompagnée de noix, c'est plutôt sympa. DLC : 08/15
Température : je l'ai mise au frigo 15 20 minutes avant le service, un peu fraîche au départ, je la laisse se réchauffer en prenant le temps de la boire.
Servie dans le même verre que patate, une belle mousse bien dense, sans abondance, une belle couleur brun acajou à la lumière.
Au nez j'arrive à lui déceler un côté chêne, un peu fumé et sucrée (miel ou caramel, je ne sais pas me décider...).
En bouche c'est légèrement sucré, cette fois c'est sûre, c'est caramel, plutôt sèche, l'alcool est quand même présent, je retrouve également le côté fumé lorsqu'elle se réchauffe. Puis une légère amertume en fin de bouche.

Une bonne expérience, une bière agréable qui réchauffe par ces températures plutôt fraîche...