Sujet : Kiuchi Brewery - Hitachino Nest Pale Ale (Japon)

Hitachino Nest - Pale Ale (5,5%), Kiuchi Brewery, Japan.
Pale Ale - Malts: Pale, Crystal - Hops: Chinook, Perle, Hallertau, Sonnet - 20 IBU

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanc cassé, abondante, qui s'estompe doucement

Couleur: ambrée, orangée

Parfum: c'est malté, biscuité (doux, tirant sur le caramel), c'est légèrement houblonné, c'est fruité (fruits mûrs / agrumes: orange, pamplemousse), de zestes confits, avec un léger côté sève de pin/résineux

Goût: c'est malté, biscuité (doux, tirant sur le caramel), c'est légèrement houblonné, c'est fruité (agrumes: orange, pamplemousse), avec une légère et subtile (mais bien présente) amertume (un peu agrume: ziste), accompagnée d'un côté résineux (tirant légèrement sur l'herbacé), très légère astringence, plutôt bonne longueur, avec un léger retour malté, mêlé d'une très légère persistance amère en fin de bouche

Une Pale Ale plutôt agréable, même si peut-être un peu "douce".

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"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso

Re : Kiuchi Brewery - Hitachino Nest Pale Ale (Japon)

tu viens de me faire découvrir un houblon, le Sonnet (Arôme floral profond, herbe, terre, arômes de chêne et de miel)

Brassicalement vôtre

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