Commentaires de dégustation de la Rochefort 10 (Page 1 de 3)

Euhhh...je n'en ai pas en stock...faudrait que j'aille faire des courses..
A part ça, je suis des vôtres !

Quelqu'un a le temps de faire une fiche de présentation pour la rochefort 10 ?

Tu colles ici, et je déplacerais.

belle recherche.
Et moi grand benêt qui trouvais qu'elle tapait vraiment fort pour 10° (elle fait 11,3%vol) !

effectivement je vais peut être dire une énormité mais je pense que le nombre de °plato est toujours supérieur au nombre de %vol ?
dans ce cas le nombre de semaines de garde serait une alternative plausible

"Chacune se distingue par sa densité dans l'ancien système belge des degrés, tombé aujourd'hui en désuétude. .. c'est pratique, m'a expliqué le frère Antoine, parce qu'elles sont prêtes à être bues après 6, 8 et 10 semaines".

Lu au Furet dans le bouquin de Michael J. sur les bières belges.

Et un bon point pour P.S !!!

Bon, le sujet de SOAD a été déplacé dans dégustation de bière, donc vous pouvez commencer les commentaires.

Attention, ne faites que les fiches de dégustation sur le post, et les commentaires ici.

Espèce d'hystérique !!!
Comme ta dégustation est donc à refaire tu pourras nous indiquer le type de verre et la température ! (sauf si comme moi tu n'as pas de thermomètre adéquat, je n'ai à la maison qu'un thermomètre frontal qui commence à 37°!

Tiens ça me fait penser, à propos de bières refermentées en canette, il y a plusieurs écoles :
- celle qui verse tout d'un coup (SOAD)
- ceux qui versent en une fois sans la lie (jetée la lie)
- ceux qui versent en deux fois, premier service clair et second service avec la lie un peu diluée
- ceux qui versent en trois fois, premier service clair, deuxiège service un peu chargé, et troisième service avec la lie très dense

Personnellement j'aime assez bien goûter la lie un peu diluée, je trouve intéressante l'opposition entre le "produit fini" (le "clair" à déguster) et la composante levures.

Mais dans une bouteille 75cl (ou plus) on a forcément (sauf si on "ayonne" la bouteille avant) une évolution entre le premier et le dernier verre, et ce n'est pas inintéressant.

"ayonner" c'esr "secouer" en patois boulonnais. 

Tu as encore fait de la pêche à pied ce week end, et tu t'es fait surprendre par la marée ?

Bonjour,
Bravo pour la température,
Pour le verre c'est une verre calice, pas besoin d'aller en belgique.
Sur les étiquettes d'Orval en ce moment ils te proposent de t'envoyer 2 verre pour 10 euros. Je pense que ça doit marcher aussi pour la France.
C'est un verre calice un peu plus ouvert que celui de la Rochefort mais je pense que ça saturera moins le nez qu'un verre fermé (type tulipe par exemple)

Pas la place !
restau vendredi soir (Grimbergen ? Non merci)
Westmalle triple et chti blanche samedi (j'ai fait du travail de force)
Orval et quinitne dimanche.

normalement j'essaie de limiter à 1/jour, plus ça ferait alcoolo !

Déjà.......

Ouep...je ne me suis pas encore ravitaillé...je vais essayer cette semaine.