Sujet : Bières de noel 14/11/2007
Bon, un petit compte-rendu de la soirée dégustation des bières de noel s'impose.
Nous étions donc une petite vingtaine à nous réunir, hier soir, pour le lancement officiel des bières de noel. Un petit rendez-vous convivial que je ne rate jamais ^^
Du pain était à notre disposition afin de nous râcler le palais entre chaque bière.
Les bières :
France :
-Angelus de noel : ambrée,7°
-Esquelbecquoise de noel : ambrée,5.3°
-Chti de noel brune : 7.5°
-Chti de noel blonde : (pas goûtée,je sais plus)
-Page 24 de noel : ambrée,6.9°
-Choulette de noel : ambrée,7°
Belgique :
-Abbaye des rocs de noel : brune,9°
-Mère noel : blonde,8.5°
-Carolus de noel : brune,10.5°
-Delirium de noel : brune,10°
-Bush premium 75cl : ambrée,13°
-Bush de noel (25cl) : ambrée,12°
J'ai commencé par l'Angelus de noel,qui ne m'a laissé aucun souvenir spécialement mémorable. Agréable sans plus. 5/10
L'Esquelbecquoise de noel m'a bien plus malgrés son manque de caractère évident,je suis passé rapidement à autre chose quand même.
La chti de noel brune : un peu bizarre cette bière. Des notes de torréfaction envahissent immédiatement le palais et la langue, mais le tout retombe trés vite ! Aucune longueur en bouche ! Dommage... 5/10
La page 24 de noel est une bière que je n'arriverai jamais à apprécier... Autant cette cuvée était moins désagréable que celle de l'an dernier (le côté "fumé" semble avoir disparu), mais pour moi elle n'apporte rien de spécial quand même. 4/10
La choulette de noel reste pour moi une valeur sûre dans la catégorie bières de noel régionales : elle dégage un petit bouquet de pain d'épices vraiment trés agréable, cette petite bière ambrée me plaît vraiment beaucoup. Ma préférée dans les bières régionales. 8/10
Passons maintenant aux bières belges, sacrément costaudes pour certaines ! C'est une philisophie totalement différente !
L'abbaye des rocs : décidément un classique indétrônable ! Un équilibre parfait entre toutes les saveurs, par contre cet équilibre ne nous permets pas d'identifier d'arômes particuliers. Une bière forte et savoureuse comme je les aime, absolument pas aggressive. 8.5/10
La mère noel : alors là il faudra qu'on m'explique l'engouement qu'on certains envers cette "noel" qui n'en est pas une. Prenez une delirium tremens, changez l'étiquette et le nom, et voilà ! Déjà une blonde de noel ca peut paraître bizarre, mais en plus on retrouve exactement le même goût que la delirium tremens (avec le côté déséquilibré et agressif propre à la delirium). Quel est l'intérêt ??? 2/10
La Carolus de noel : autre favorite au caractère bien trempé. Une brune qui laisse un arôme de reglisse incroyable dans le palais, une longueur en bouche impressionnante pour une bière qui laissera poindre un arrière-goût d'anis en fin de bouche. J'aime particulièrement cette bière, même si elle peut paraître plutôt écoeurante au bout d'un moment... Peut-être un peu trop liquoreuse... Sinon elle reste une trés bonne bière de fête, à condition de ne pas être gêné par la prédominance du réglisse. Par contre elle tape sérieusement : 10.5° c'est quand même beaucoup ! 8/10
Vient ensuite la dégustation de la delirium Christmas. Ma préférée de l'an dernier, un véritable nectar brun au caractère bien plus prononcé que sa petite soeur blonde ou la faussaire mère noel. On reste quand même dans la grosse bière lourde et sucrée, gare aux 10° ! Ce ne sera cependant pas ma favorite pour cette année, j'ai depuis adoré l'abbaye des rocs ! 7.5/10
La petite star de la soirée aura été la bush premium, la plus forte bière de noel de belgique : 13° !!! Il ne s'agit cependant pas d'une bush de noel classique avec 1° de plus, non cette version présente une robe un peu abricot, elle présente un nez de prune et d'armagnac. Rien qu'à la sentir on se dit que ca va être du lourd ! Une bière trés sucrée, aux notes d'alcools forts, de fruits confits, une discrète amertume... Cette bière a conquis immédiatement la première place du classement tellement elle développe d'arômes et de subtilités tout au long de sa dégustation. Juste une précision : il est préférable de la boire assis et à l'ombre ! Une sacrée surprise en ce qui nous concernait, même si je connaîs déjà cette dernière depuis plus d'un an.
Enfin la bush de noel classique est arrivée mais malheureusement je ne suis pas arrivé à la déguster comme il faut : j'étais à moitié raide lol
Mon trio de tête fut donc :
La bush Premium, l'Abbaye des rocs et la Choulette !
