Vivat Triple (Page 2 de 3)

J'ai goûté cette bière au nouvel an, elle ne m'a vraiment pas conquis... peut être aurai je du la faire vieillir moi aussi... (on me l'avait offerte à noël)...
peu de corps,un goût vraiment léger... bref peu ou pas de caractère...
surtout que "triple" nous rappelle plein de bonnes bières d'abbaye belge... mieux vaudrait pour la vivat ne pas subir la comparaison avec elles...

j'ai préféré la vivat ambrée...

Allez grouille, on a besoin de ton avis d'experte !

J'ai goûté la Vivat Triple hier midi, et comme les autres j'ai été très déçu par cette bière. Peste sournoise parle de flatte palais, moi j'ai pas trouvé, elle est banale. Une triple sans caractère, pas mauvaise, mais n'apporte rien au schmilblick.

Je viens d'en trouver pas loin de chez moi (version comme sur la photo postée par "la" Sale Gosse à la page 1 de la discussion).
Je vous dirai mes impressions personnelles. Jusqu'à maintenant elles sont apparemment plutôt négatives sur ce fil de discussion.
La date de péremption est Juillet 2009 (j'ai acheté 3 bouteilles).

Concernant la Fin du Monde, je ne peux pas te dire : souvenirs trop lointains.
Concernant la Triple Karmeliet : oui, on retrouve ce côté doux et moelleux lié à l'utilisation de blé et de sucre avec, cependant, une palette arômatique plus centrée sur le curaçao.
Idem pour la refermentation en bouteille avec une carbonatation modérée laissant l'opportunité à ce type de bière de titiller les papilles sans trop les agresser.

La "triple karmeliet" m'avait beaucoup fait penser à la "fin du monde" voilà pourquoi je parle de flatte palais à son propos, mais je n'en ai pas bu depuis longtemps. Je vais regoûter  la "fin du monde".

EDIT: Je suis entrain de regoûter la "fin du monde".
En fait différente de la Vivat Triple et de la Triple Karmeliet. Il y a tout de même un petit qq chose de commun (épices?) lors de l'attaque, mais la fin du monde me paraît plus astringente (Je n'avais pas remarqué ce côté astringent auparavant). Si je m'écoute je dirais que je préfère largement la Vivat Triple. Mais tout est une question d'instant et l'impression du moment est sans doute variable d'une dégustation à l'autre.

Ben voilà c'est fait.
Apparemment la recette a été réajustée.
Elle est moins douce, plus sèche en bouche.
Cependant, rien d'extraordinaire : on reste sur du timide tant au niveau caractère qu'au niveau houblonnage.

alors,

je c ce n'est pas la section dégustation ... alors ...

date d'embouteillage 07/02/08 donc elle a eu le temps de vieillir dans le rayon bières de C...
je bois avec des Ap...c..b..s de la vac' (normand) qui se fend la poire, j'ai que çà ..

je suis déçu par rapport au packaging, mais ne suis pas déçu plus que çà finalement :

1)je verse dans un verre chimay (à mon humble avis celui qui offre une meilleure ouverture pour le nez), bruit doux d'une bière lourde;   blonde légèrement trouble, mousse crémeuse qui tient pas trés longtemps

2) au nez rien de trés agréable qui me plaise, peu parfumée

3) goûtons : tout de suite quelquechose d'enveloppant en bouche, "un peu" capiteux quoi, mais pas trop sucré. goût de malt en fin de bouche, lègère astringence c vrai; un peu d'amertume en fin mais,de fin, dans le gosier; laisse une certaine fraîcheur dans le gosier au bout d'une mn.

4) rétropif : je ne suis pas assez éduqué pour cela mais ,  un peu de houblon et d'alcool quand même, citron ?

5) en bref , pas déçu mais pas surpris, l'emballage n'est pas à la hauteur du produit à mon avis. il ne faut pas regarder la bouteille en gré lorsque l'on tente de goûter cette bière, cela fausse le jugement. la Vue chez l'homo sapiens sapiens est déterminante. donc je ne rachèterai pas cette bière surtout à + de 4 zorro , arrgghh !.

taste it, it's up to you , up the Irons !

ben vi mais c'est pourtant pas bruxellois ce produit

il est écrit (je suis candide)  : "Brassée suivant les procédés anciens, la vivat triple concrétise l'alliance réussie du malt, du froment et des houblons délicats.
Aprés une première fermentation en cuve ouverte et un écumage à l'ancienne, la vivat triple accomplit une fermentation secondaire d'environ 4 semaines avant de poursuivre son affinage dans une triple fermentation en bouteille......." aprés ce sont les carractéristiques de cette bière.

alors candide oui mais :   je crois que "Aprés une première fermentation en cuve ouverte et un écumage à l'ancienne"   ils veulent dire brassage, non ?

en plus c'est une bière produite dans le fameux ch'nord eud la france , donc ce n'est pas un produit bruxellois du style cantillon

alors ?

Oui, fermentation haute en "cuve ouverte".
Cela ne signifie pas que la cuve reste à l'air libre mais qu'elle est accessible par le dessus. Elle n'est pas fermée hermétiquement.
La levure "haute" flotte au-dessus de la bière après fermentation et est récupérée par le brasseur grace à une sorte d'écumette.
Un peu comme quand on fait du bouillon de langue et que l'on récupère les protéines coagulées qui surnagent au-dessus des légumes...

Quelques mois parfois sont suffisants pour une évolution gustative significative...