Sujet : Bière des ours

Salut a tous

Je viens de finir de déguster une Biere de Ours de la brasserie La Binchoise. Je vous livre donc mes premiers avis :

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/binche05.jpeg

Bière de fermentation haute, refermentée en bouteille.
8.5 vol. alcool.
ingredients : eau, malt d'orge, houblons, miel, levure.

Servis a 8°c, bu jusqu'a environ 13°c
Verre de degustation : Queue de Charrue

couleur :
blonde troublée.
mousse : crémeuse, moyennement persistante.

odeur : fruit jaune, odeurs vives que je n'ai pas réussi a développer.

gout : tout sauf du miel! C'est dit d'entrée. J'ai ressenti une belle âcreté en attaque, puis un coté cidreux et enfin un légère astringence.

commentaire : je m'attendais vraiment a une biere douce et ronde etant donné l'adjonction de miel lors de la préparation. Et bien non, c'est tout le contraire. La bière de ours est une bière bien blonde, limite blanche au gout, et tres rafraichissante. Elle n'est pas mauvaise du tout, en été en fin de journée cela doit etre un vrai bonheur. Mais l'étiquette est bien trompeuse (le site de la binchoise aussi d'ailleurs, cette bière n'a rien de doux au gout). Je conseil donc, mais sous un beau soleil bleu.

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Re : Bière des ours

cidreux... acidulée ? Ben elle était infectée ta bière. La Bière des ours est douce, et on sent bien le miel en principe.

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Re : Bière des ours

arf... zut alors.
Je vais chercher la bouteille....

DLC : 29/09/09

Il y avait de la marge pourtant. Bon, il ne me reste plus qu'a en acheter une autre alors.

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Re : Bière des ours

Comme dit achtungbaby la bière était passée car c'est une de mes préférées, elle est douce, et le goût de miel discret se retrouve en arrière bouche.

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5 (modifié par Erwan21a 30-09-2008 13:05:44)

Re : Bière des ours

Bon, bah autant effacé ce sujet alors. Il sera récréé quand une bouteille correct sera dégustée.

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Re : Bière des ours

moi j'trouve que c'est intéressant et que ça n'arrive pas qu'à toi ce genre de désagrément, tu mettras ta nouvelle dégustation à la suite! default/big_smile

dans Ma maison!!!
Léo 2 dents

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7 (modifié par Erwan21a 30-09-2008 22:42:59)

Re : Bière des ours

ok. J'éditerais clairement le premier post plutot alors.
Le pire, c'est qu'elle avait beau etre infectée, elle n'etait pas mauvaise. Elle me faisait penser a la Chouffe avec une acidité en plus en fin de bouche. lol.

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Re : Bière des ours

Dégustée dans un bar de mon coin, excellente à mon goût et effectivement c'est en arrière bouche que j'ai ressenti le miel.
je l'ai trouvée assez sucrée et très légèrement amère.
j'avais, en fin de bouteille, comme des paillettes blanches de levures ou sucre au fond ?! je ne sais pas trop...

dans Ma maison!!!
Léo 2 dents

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Re : Bière des ours

Goutée récemment!
Bière ou l'on ressent le miel qu'en fin de bouche !

"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....

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Re : Bière des ours

Je l'avais goûtée lors d'une visite de la brasserie en 2003...
Je l'avais trouvé trop miellée...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Bière des ours

Comme quoi, tout le monde a des ressentis différents !

"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....

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Re : Bière des ours

bu à 13° dans un verre st bernardus

couleur : jaune orangé trouble
mousse : dense qui s'estompe
odeur : miel, malt
gout : prédominance de miel, malt, superbe amertume
impresion générale : bière douce, digestive, alcool peu présent, gout très agréable, bière non sucrée, très bonne à boire

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Re : Bière des ours

Je viens d'en déguster une
Je confirme que le miel est bien présent au nez et en finale.
La bouche est tout en douceur, trop à mon gout.
Une bonne biére mais dispensable pour moi.

Malt addict inside

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Re : Bière des ours

j'en ai but une et je doit dire que ce n'était pas comme d'habitude.
avant je sentait bien le miel, une bière douce et agréable, un grand classique pour moi...
mais là, elle était corsé, épicé et avait une amertume bien prononcé.

Brassicalement vôtre

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Re : Bière des ours

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/4036/t/p1c0tih66psikik36br4qbnsg3.jpg

Verre : Kaninuk 33cl
Mousse : Blanche et abondante
Couleur : jaune orange trouble

Je pensais à une blonde, mais non, c'est bien une bière au miel, tout comme la babar que j'aime beaucoup.

Une vraie découverte pour ma part

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Re : Bière des ours

ah je vois que le probléme de mousse a été résolu (un peu trop méme).
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Re : Bière des ours

Non, c'est jamais trop. default/tongue

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso