- Silence
- Mécano
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
Je retrouve plus le commentaire que j'avais fait sur cette bière. J'en ai acheté 2 bouteilles dimanche.
Edit : ah si, en fait c'est un dossier.... Belle Dalle - Bière blonde millésimée
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
Oui, je me suis permis de capturer ta photo...
:wink:
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
- Didou
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
Pestouille dans ses oeuvres !
"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....
R.E.P Stéphanie .....
- Silence
- Mécano
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
Alors cette dégustation ?
J'en ai bu une ce soir, quelle longueur en bouche ! Belle mousse, belle amertume.
- Didou
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
Ca me donne envie d'en boire une ça tiens !!!
"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....
R.E.P Stéphanie .....
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
J'attends le retour du père pour la déguster...il est en vacances dans le sud...
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
- guernoulle
- Mètre Biérofrogue
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
il fait beau
- DARKFACHOR
- Recto
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
Marrant le marketing sur cette bière, on dirait une bouteille de pinard.
Il est fort ce Noyon, en plus elle est trés bonne.
[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
Oui, il est fort...faut juste qu'il se mette à brasser pour de vrai...et non pas par intermittence grace à la Brasserie des Essais...
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
- Didou
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
Oui d'ailleurs je vais aller lui rendre une petite visite!
"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....
R.E.P Stéphanie .....
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
Montre lui de quelle bière tu te chauffes Didou !
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
- Didou
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
Je vais aller me voir en tant qu'ami de ses produits !
"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....
R.E.P Stéphanie .....
- Silence
- Mécano
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
DARKFACHOR a écrit:
Marrant le marketing sur cette bière, on dirait une bouteille de pinard.
Il est fort ce Noyon, en plus elle est trés bonne.
C'est exactement ça, il veut créer un mimétisme entre la bière et le vin. Le millésime se situe sur l'année de récolte de l'orge. Dnans le cas des dernières bouteilles achetées, c'était la récolte 2006.
Mais il va devoir attendre avant de pouvoir sortir un nouveau millésime, car de souvenir la récolte 2007 était catastrophique.
- guernoulle
- Mètre Biérofrogue
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
J'ai été "appelé" par la Belle Dalle dimanche matin au "marché du terroir d'Hardelot.
J'ai eu une longue et agréable discussion avec christophe Noyon.
Je lui en ai pris 3 de chaque, récolte 2006 ("Le Bois de Belle Dalle") DLC 31/12/2010 et récolte 2007 ("Le Jardin de Belle Dalle") DLC 31/12/2011. La récolte 2008 ce sera le "Bois de Wissant".
Récolte 2007 confirmée comme étant maigre, avec un gros travail de sélection sur les grains. Mais a priori ça donne un moût très tonique. Je n'ai pas encore goûté ni la 2006 ni la 2007.
Le prix est le même (5€) pour la 2006 et la 2007. Je n'ai pas la date de brassage (rappelons que le millésime dépend de la récolte et pas de la date de brassage mais a priori, vu les dlc j'ai bien dans les miennes un an d'écart ???
Le nouveau site internet vient d'être lancé http://www.2caps.fr/, il manque encore la vente en ligne mais vous pouvez déjà le contacter par mail ou téléphone, ils font les expéditions (5€ + port, et en groupant les commandes on peut même avoir du franco de port)
Sur le côté "vin" de la démarche : c'est vrai que la sobriété de la bouteille et de l'étiquette sont tout à fait dans cette tendance. Même le fait de donner un nom à chaque millésime est un "gimmick" que l'on retroue chez les viticulteurs.
Le bandeau en haut d'étiquette, auparavant intitulé "bière blonde artisanale" (très "bière") proclame désormais "bière triple millésimée" (le "triple" était auparavant au dessus de "brassée et mise en bouteille dans nos caves".
Je vais me les laisser reposer un peu et me faire une dégustation comparative
il fait beau
- Bmxfou
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
Bouteille offerte par Achtung et dégustée ce weekend avec mon beau frère, pas de doute on a bien à faire à une triple, étrangement en bouche elle m'a rappelée la Chimay triple, avec une arrière bouche poivrée comme avec une gueuze Drie fonteinen, Christophe Noyon utiliserait-il du houblon challenger pour sa Belle Dalle?
- Silence
- Mécano
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
C'est quel millésime ?
- Bmxfou
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
2006 il me semble.
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
J'ai trouvé à Lille cette fameuse Belle Dalle.
J'en ai acheté 2 bouteilles pour une future dégustation.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
- Silence
- Mécano
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
J'en trouve chez Traditions et Découvertes
2013, route de Baillleul
Nieppe
(entre Bailleul et Nieppe)
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
Ma prochaine dégustation se fera sur une "Récolte été 2008".
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
- Patate
- Maître brasseur
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
Pour les gens de ma région, Monsieur Noyon est présent aux Tablées du Rheu tous les ans et donc encore cette année. Moi, c'est là que je me ravitaille en passant commande à l'avance par mail pour être certain d'avoir tout ce que je veux. Cette année je vais découvrir la bière de Noël en Mars 
. (et la nouvelle cuvée de la Belle Dalle).
On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.
- Silence
- Mécano
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
C'est une bière artisanale oui.
- guernoulle
- Mètre Biérofrogue
- Hors ligne
Re : Brasserie des 2 caps - Belle Dalle
et vlan ! 2 commentaires dans la partie dégustation !
il fait beau