De Struise - Pannepot 2007 (Page 1 de 2)

moi je suis partant... et une Pannepot Reserva, ça te dit ?

par contre sam tu dis ne pas avoir senti l'alcool avec la reserva mais moi avec celle la je la sens bien passée je ne l'ai pas encore fini en plus, sinon pour la stout export le shop dont je t'ai donné l'adresse en a, je vais en prendre lors de mon prochain périple en belgique

oui pas lourd comme une rochefort, la pannepot est onctueuse alors que pour ma part la rochefort 10 est liquoreuse et épaisse on la mâcherait, cela n'empêche que je ressent l'alcool de la pannepot

je l'ai jugée en comparaison des bières du même style... même si ça réchauffe l'estomac, je ne trouve pas que l'alcool soit très fort en bouche.
En comparaison, la Rochefort 10 ou la Saint Bernardus 12 me semble un peu plus forte en bouche... et, à mon humble avis, un peu plus "écoeurante". Par exemple, je préfèrais que la Rochefort 10 soit en 25 cl parce que 33cl ça me parait un peu trop.

Oui, c'est vrai, on l'apprécie toujours mieux en cercle d'initiés !

alors là ça déchire, dégustée ce soir, voici mes notes:

T° de service : 13°C

Mousse: beige crémeuse et neigeuse qui persiste et colle au verre

Aspect: brune opaque et assez épaisse

Nez: fruité (fruit frais, le côté madérisé pas très perçu). Par contre je ne sens pas trop l'alcool

Bouche : fruité en attaque et épicée (vanille) puis des notes de caramel pour finir sur une amertume agréable et un velouté splendide. Par contre, je ne perçois pas sa force alcoolique en bouche.

Impression générale: du lourd, à déguster tranquillement chez soi (pour ma part aussi en été le soir maintenant qu'en hiver). Note de 16/20, je vais en faire un stock la prochaine fois!
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et merde c'est malin je vais devoir me ravitailler ailleurs désormais je pense

Pourquoi je suis pas étonné ?

En même temps achtung tu dis que pour toi au nez ça ressemble à une gueuze mais justement le nez d'une gueuze est vraiment boisé, je ne mis connais pas en vin donc pour moi c'est boisé car l'on sent bien des notes de bois, surement qu'on retrouve cela dans le vin. Mais je ne peux employer le terme vineux pour cette raison

Je viens de déguster.
Ni vineux, ni boisé, ni acidulé.
Sur l'étiquette, les commentaires parlent de noix de muscade : je n'ai pas trouvé non plus.
Ce n'est pas trop mon style de bière : c'est lourd, sucré, collant.
(VDK avec l'anis et la réglisse en moins).
Dans le profil je retrouve : le caramel, le malt, les fruits macérés dans l'alcool, le grain torréfié.
Cette bière est effectivement consistante et les 10 degrés d'alcool passent inapperçus.

Ce n'est peut-être pas si bizarre : les bières 'fortes' des Struise Brouwers n'ont pas reçu de note dans le Good Beer Guide Belgium (édition 2009) car selon eux elles varient trop d'un brassin à l'autre que pour leur attribuer un score valide... Ils les décrivent comme d'excellentes bières mais avec quelques problèmes de constance. Donc peut-être que les différences notables que vous avez ressenti en dégustant la Pannepot s'expliquent par des brassins différents?

J'essayerai de m'en procurer la semaine prochaine (vacances à la côte), histoire de tester par moi-même

Le lieu d'achat est différent déjà. Peut-être que Di grep ou darkfachor en ont acheté en même temps que toi. Comme tous deux en avaient acheté au mont rouge, il serait intéressant qu'ils fassent la comparaison.