dernier avis avant de se lancer (Page 2 de 2)

Ah ça la patience c'est un des secrets de  la bonne bière... Mais comme je suis impatient je mets toujours une bouteille ou deux pour "test" qui sont consommées au bout de 7 et 10 jours après embouteillage... Finalement je crois que la meilleure solution c'est de brasser souvent!!!

Juste une petite réflexion sur l'infection de la bière.

Je suis un brasseur peu expérimenté (j'en suis à mon deuxième brassage) mais au vue des photos, il semblerait que ça ait une bonne tête. d'autant plus que tu dis qu'elle à le gout qui vas avec.
Honnêtement pour ce qui est de l'infection de la bière, j'en ai lue beaucoup à ce sujet et des fois je pense sincèrement que les mecs se monte un peu la tête. Ydeu me disait que pour lui les brassins infecté existent mais resté très rare.

Moi, pour stériliser mon matos j'utilise l'eau bouillante et la vapeur et je n'est pas eu de problème n'y de goût ni de fermentation n'y de refermentation.

Pour ce qui est du glouglou, moi je brasse à peu près 4l par brassin, dans un sceau de 20l et je n'ai jamais aucun glouglou, à part quant je remue un peu mon sceau l'eau dans le barboteur voit son niveau déséquilibré. mais c'est tous.

Je sais que gaché un brassin, c'est décevant et chère mais je pense que ce n'est pas non plus un grand danger.

J'espère qu'elle sera bonne.

pour l'infection, je pense que c'est ok, le goût deviens intéressant.
mon prochain brassin je le fais tout grain, avec le même houblon que pour la Lancelot.

oui, merci bob.
pour l'odeur c'est bon, pour le 15 aout j'ouvre 2 bouteilles de 65cl (fischer) il y aura mes frangins, cousins et amis très proches..
j'espères satisfaire cette bande d'amateurs de bonnes bières,l'un d'eux porte la Wetsvleteren au plus haut niveau.

Si tu veux filtrer il faut filtrer avant de mettre en bouteille, mais je crois que la technique qui reste la plus simple est de faire attention au moment du soutirage de ne pas lever les dépôts ni de le prendre.

Un autre petit point a vérifier : quand tu a mis en bouteille était tu bien sure qu'elle avait fini de fermenter car si la fermentation continue en bouteille (plus que celle du sucre d'embouteillage) tu va te ramasser avec un plus gros dépôt...

Et si jamais tu te décide a filtrer je te conseille le coton fromage.

Mais attends un peu avant de voir je crois qu'il y a quelque personne de plus expérimentés que moi sur ce forum ils pourront p-e te donner de meilleurs conseils.