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Forum Bière → Dégustation de Bières → St Feuillien Noel 2007 (9% vol)
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Mousse: beige crémeuse, peu de bulles.
Couleur: ambrée, effets cuivrés.
Parfum: épicé mais sans plus, chocolat.
Gout: épices restent prèsentes en bouche.
Très agréable à boire car très onctueuse.
Commentaires là-bas
la cuvée 2009 bière de Noël un vrais délice en bouteille de 75 cl avec bouchon en liège fermeture métal comme le champagne
je retrouve les détails de gout de couleur et de parfum que nous donne Didou.
Bonne nouvelle, comme j'ai un magnum qui reste dans ma cave. 
Pour la 2009 je la trouve plus caramel et fruits rouge/confits que chocolat mais pour le reste je suis d'accord et notamment pour le coté très onctueux, presque crémeux.
C'est un régal mais c'est une première pour moi donc je ne peux pas comparer avec une 2008 ou 2007 ou autre.
bière de garde ?
cuvée Noël 2009 DLUO 10/09/2011.
Je pense qu'il y a confusion. Bière de garde ne veut pas dire qui se garde.
Bah un peu quand même non ? Ce sont des bières qui refermentent en bouteille, ce qui permet une plus longue conservation.
Avant d'être vendues...
en tout cas c'est une très bonne bière un délice.
bien mieux qu'une Kro même 1664 !
En même temps, c'est pas difficile de faire mieux 
ben oui mais ici c'est un peu notre référence !
je sais reconnaitre qu'il y à mieux que la Kro et c'est pas difficile.
La dernière fois que l'on m'a demandé un produit ressemblant à la Kro j'ai conseillé l'eau des toilettes additionné d'un peu de perrier pour gazéifié ^^
[EDIT] Toute mes excuses si j'ai pu choquer la sensibilité de certain avec ce commentaire
la ca devient insultant et on sort du sujet.
et quand j'aime pas une des bières présentées je dis pas c'est de la pisse.
ici nous sommes dans la partie dégustation avec pour sujet la Saint Feuillen de Noël, pas dans la partie commentaires, ni estaminet… ni ring de boxe 
DLC : 27 février 2010
Cuvée de Noël 2008.
Oeil :
Bière avec des dépôts importants de couleur marron foncé.
Mousse avec peu de tenue.
Nez :
Anis et réglisse.
Pruneau
Bouche :
Bière très sèche au goût boisé et torréfié.
Notes de madère, pruneau et réglisse en bâton.
Cette bière vieillie en cave (10 à 14°c et obscurité) n'a plus grand chose à voir avec son goût d'origine.
Le tout reste très déséquilibré et limite désagréable.
St Feuillien Cuvée de Noël 2010
DLC: 06.09.2012
Verre: St Feuillien, température de dégustation: 10°-12°
Mousse: blanc cassé/beige, moyennement abondante, crémeuse, qui s'estompe assez rapidement
Couleur: brune, ambrée, tirant sur le rouge
Parfum: malté, caramel, réglisse, fruits macéré, légèrement grillé
Goût: c'est malté, doux (voire liquoreux), caramel, onctueux, de réglisse, (légèrement torréfié??), avec une bonne longueur en bouche
D'habitude j'aime bien cette bière de Noël, mais cette année je l'ai trouvé limite écœurante.
cuvée 2014 goutée ce soir.
on est clairement sur de l'anis et de la réglisse, pas trop sucrée avec une mousse qui retombe très vite.
Hello, je réactive ce fil car, dans le cadre de mes achats de Noël je viens de m'offrir plusieurs St Feuillien (triple, brune et surtout cuvée de Noël).
J'ai même dégotté une bouteille de Grand Cru, à partager avec mon beau-frère
J'avais été surpris par la douceur et l'intensité des arômes de la St Feuillien de Noël (que celui-ci m'avait fait découvrir), mais je sais que celle-ci n'est pas du goût de tous (déséquilibre et omniprésence des arômes de réglisse et d'anis).
Néanmoins (peut-être parce que j'aime les bières onctueuses et ... "sucrées", j'avais été vraiment séduit par celle-ci.
J'en profite pour vous souhaiter d'excellentes fêtes de fin d'année, et de jolies découvertes houblonnées !
Merci Bopel !
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