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Sujet : Alvinne Balthazar

Bizarrement, je n'ai pas trouvé de sujet sur cette bière... pourtant je sais qu'il y a des inconditionnels ici...

Ma bouteille avait une DLC fixée à novembre 2010
Alcool : 9%

Attention : GEYSER ALERT !!  les 2/3 de la bouteilles ont disparu sur le plan de table de la cuisine  default/Joker_PDT_44

ma dégustation se fera uniquement avec 12 cl  default/Joker_PDT_03


Apparence : Couleur brune foncée avec des reflets cuivrés. Mousse importante et persistance d'une couleur beige. On voit pas de dépôt se balader

Au nez : une impression de cors gras ou de crème, de malts grillés et un peu d'épice. Alcool pas trop perceptible.

Au goût : Franchement surprenant car l'attaque est très aigre . Ensuite on décèle des notes de levure et surtout le malt... on retrouve les saveurs d'une oerbier ou d'une Abbaye des Rocs Brune.
Longueur en bouche assez grange... malheureusement c'est surtout le cote aigre qui persiste.

Cette bière est plutôt bonne .... mais je pense que je lui préfère l'Oerbier ou l'Abbaye des Rocs.

2 Réponse de Bmxfou

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Re : Alvinne Balthazar

Il y a des similitudes avec ton commentaire et celui de tuche sur son blog, lui aussi a d'ailleurs eu droit à un geyser, il parle aussi d'un rapprochement avec la Rodenbach, surement ce coté aigre que tu décris.

Pas de belle photo cette fois? photo de geyser en action?  default/Joker_PDT_47

http://www.touteslesbieres.fr/bibliotheque/Image/userbar/userbar-zbf.jpg
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Re : Alvinne Balthazar

Oui je partage l'avis de Tuche : j'avais vu son commentaire.
Vu la catastrophe dans la cuisine... pas de photos ! j'ai pas encore de caisson étanche !

4 Réponse de Tuche

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Re : Alvinne Balthazar

Héhéhé ce n'est donc pas seulement ma bouteille qui avait un souci!

You can’t have a real country unless you have a beer and an airline — it helps if you have some kind of a football team... but at the very least you need a beer. (Frank Zappa)

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5 Réponse de Bmxfou

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Re : Alvinne Balthazar

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/dscn2356.jpg

étant au courant du susceptible geyser j'ai pris les devants, donc pas de perte, au nez c'est aigre en effet, boisé, vineux comme une vieille brune, j'adore cette odeur.

En se réchauffant elle développe une forte odeur fleurie, plante verte, cela me fait penser lorsque l'on rentre dans une jardinerie.

Par contre en bouche je ne trouve pas de similitude avec une Oerbier, déjà la densité de la Balthazar doit être plus faible que l'oerbier, à vrai dire en bouche elle est assez légère et rafraichissante, son coté aigre joue pour beaucoup, elle a un arrière gout très caractérisé vieille brune, chose étrange pour une bière qui n'a pas eu de contact avec le bois.

http://www.touteslesbieres.fr/bibliotheque/Image/userbar/userbar-zbf.jpg
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Re : Alvinne Balthazar

J'ai regouté une Oerbier hier soir afin de comparer. Effectivement ça ne correspond pas vraiment à la Balthazar.
L'Oerbier n'a pas un goût de malt grillé aussi prononcé et effectivement c'est plus dense.

Peut-être est-ce plutôt un Nostradamus ? Qu'en pensez-vous ?

7 Réponse de Tuche

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Re : Alvinne Balthazar

Je n'ai pas du tout retrouvé de côté aigre à la Nostradamus...

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Re : Alvinne Balthazar

je me suis mal exprimé... je disais que derrière le caractère aigre, on retrouvait le goût de malt d'une Nostradamus.

Je suis d'accord, la Nostradamus, l'Oerbier ou l'Abbaye des Rocs n'ont pas ce caractère aigre.

9 Réponse de Tuche

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Re : Alvinne Balthazar

Je trouve tout de même que l'oerbier a ce caractère, même s'il est beaucoup plus discret. Apparemment elle l'était beaucoup plus par le passé, quand la brasserie employait encore la levure de Rodenbach.

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Re : Alvinne Balthazar

J'ai le sentiment de ne pas avoir bu la même bière que vous.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/balthazar.JPG

Mouse : Moyennement abondante, grossière, moyennement persistante
Couleur : Brun clair
Nez : épices, cardamome, violette
En Bouche : chocolat, Gingembre, Cardamome, faible densité, faible amertume.

Cette bière est agréable en bouche, même si les épices sont très présentes (trop ?), mais un problème récurent chez Alvinne : les bières manquent de densité, de corp. Elle fait quand même 9°, et on n'a pas l'impression d'avoir une bière forte.

http://www.touteslesbieres.fr/bibliotheque/Image/userbar/userbar-dolle-struise.gif
« la bière c’est de l’amitié liquide » - Ronny Coutteure.

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11 Réponse de Bmxfou

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Re : Alvinne Balthazar

Brassin infecté peut être bien.

http://www.touteslesbieres.fr/bibliotheque/Image/userbar/userbar-zbf.jpg

12 Réponse de Patate

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Re : Alvinne Balthazar

En tout cas vous avez de bien belles userbar*


(*la userbar, pour le néophyte, est le machin en forme de barre, au niveau de la signature)

13 Réponse de Maltador

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Re : Alvinne Balthazar

Décidément pas fan du tout de cette brasserie. Troisième bière de leur gamme que j'essaye et à laquelle je n'adhère pas.
Je l'ai trouvée trop épicée (jusqu'à l'écœurement) et désagréablement aigrelette.

14 Réponse de Loÿ's

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Re : Alvinne Balthazar

ils ont des problèmes de constance des produits chez alvinne (exemple sur la podge stout, une fois très bonne, une fois fade au possible)
j'ai 2 ou 3 balthazar en réserve, je me ferai une idée prochainement (jamais bue pour l'instant)

"La bière, la bière, qu'est-ce-qu'elle a fait de moi la bière?
La bière, la bière, c'est comme si c'était mon frère"