1 Sujet par DARKFACHOR (modifié par DARKFACHOR 18-12-2006 21:59:11)

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Sujet : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

http://www.hetanker.be/images/cuveefles.gif

Je suis surpris de l'absence de ce que je considère comme étant un des fleurons de la Belgique : la carolus keizer.
Brassée tous les ans le 24 février (anniversaire de Charles Quint),cette bière exceptionnelle -titrant 11%-, gagne en force et en arômes au fil des années.
Nous avons eu la chance,un ami et moi,d'en déguster récemment une bouteille de 2004 et que dire...du nectar ! J'ai jamais rarement bu une bière (peut-on encore parler de bière ?) aussi goûteuse et savoureuse !
Il faut tout de même pour l'apprécier pleinement ne pas la boire tout de suite dés qu'elle est mise sur le marché,patientez plutôt jusqu'à la fin de l'année !
Certainement une des meilleures bières au monde ! Santé !

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

Un ami m'en avait conseillé une bouteille.
Très sucrée, épaisse, capiteuse, lourde voire écoeurante, elle m'avait déçu.
Beaucoup.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

Une référence, une bombe qui explose le nez, le palais, les papilles...
à consommer sans modération !!

François

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

Suis en train d'en déguster une, fabuleux, formidable, a boire religieusement, tranquillement aprés une journée de boulot.:Joker_PDT_53::Manger (12):

La bière est l'essence de notre vie éphémère !

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

La bouteille entière ???

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

Celle là je la garde pour les fêtes de fin d'année. Je ne la stocke pas chez moi, pour éviter d'y succomber.

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7 Réponse par Flip St Sixte (modifié par Flip St Sixte 25-11-2007 20:07:00)

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

Ok j en ai deja entendu parler. Amateur de brunes dont west 12 et rochefort 10 je cherche de quoi satisfaire ma curiosité et ma soif de bières de ce style.
Cuvée keizer, j ai trouvé chez vanux.
Ouverte a l apéro entre amis !
C est fort, tres tres fort en bouche avec une balance entre amertume et sucre. En se réchauffant on y trouvait un petit gout de vieux porto et de cerise macérées, on avait plus du tout l impression de deguster une bière ca fait drole.
Bien qu adorant les brunes, je n ai pas accroché a cette bière, trop complexe certainement. Mon palais etant trop perverti par west 12 et rochefort 10, ca altere peut etre mon jugement.
Hier chez vanux en biere de noel j ai pris la st feuillien et la corsendonk ainsi que les bons voeux de la braaserie dupont. Comme j ai jamais goute achel j ai pris blonde et brune.
J ai vu cette fameuse rochefort en 1.5 litre a 12 euros c est cher mais si c est en serie limitée ??

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

La bouteille entière, au coin du feu, avec un bon CD. Wonderful!!:Joker_PDT_53:

La bière est l'essence de notre vie éphémère !

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9 Réponse par néant total (modifié par néant total 05-03-2009 17:58:45)

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

Bmxfou a écrit:

sinon il me semble que j'ai une bouteille VDK de 2008 à la cave donc on pourra comparer avec tes impressions sur la 2004, mais bon faut que je me décide à la boire et vu que tu dis qu'elle est fort sucrée je vais peut etre la faire vieillir un encore un petit peu

C'était une 2005 la VDK d'hier sinon j'ai déjà goûté la 2008 en 75cl mais ça fait pas mal de temps par contre j'ai ouvert un magnum de 2008 il y a un mois.
J'y ai ressenti de la banane, sinon ça reste assez sucré, café-caramel, c'est très gourmand !
La recette a pu changer au fil du temps mais la 2005 ne m'a pas paru beaucoup moins sucrée.

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10 Réponse par Bmxfou

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

ok ok, donc pour toi ya t'il un véritable intérêt à la faire vieillir? si la réponse est non elle va bientôt sauter lol

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11 Réponse par francoisv

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

j'en ai encore de 2002, 2003,..., et ben c'est toujours aussi bon

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12 Réponse par néant total (modifié par néant total 05-03-2009 21:37:59)

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

Si je pense que la Keizer est intéressante en vieillissant.
ça dépend ce que tu recherches ...
En tout cas elle ne se dégrade pas, pas ma 2005.

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

Bmxfou a écrit:

ok ok, donc pour toi ya t'il un véritable intérêt à la faire vieillir?

On m'en a offert une de 2000 hier !
Je pourrais donc bientôt te répondre, toutefois c'est la première version à 8,5%.

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14 Réponse par di greg

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

la cuvée 2010 a été brassée ce Mercredi et innovation, la bière sortira également, outre les 75cl et 1.5L déjà connus, en version 3L, 6L et même 9L en quantité très très limitée...
A mon avis, ça va être des bijoux à conserver plusieurs années pour se faire une dégustation à plusieurs...encore faut-il en avoir default/wink

Si la brasserie Dupont n'existait pas, faudrait l'inventer!

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15 Réponse par Silence

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

J'ai une van de keizer qui traine dans mon garage depuis quelques années.

Site web de Silence

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

J'en ai trouvé quelque unes aujourd'hui, j'ai réservé la 2005.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/carolus.jpg

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17 Réponse par shyne

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

t'as été dans ma cave ou quoi??  default/Joker_PDT_44

"Hoppy beers are not meant to be aged! Age your cheese, not your IPA!" Vinnie Cilurzo

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

Bah il m'en fallait justement, j'ai retrouvé des 2008 chez moi, j'avais complètement oublié !

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

J'ai racheté une bouteille de 2007, elle saute ce soir, il faut que je harcèle quelqu'un pour la boire avec moi.
Photos et impressions détaillées en vue  default/wink

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

DARKFACHOR a écrit:

J'ai racheté une bouteille de 2007, elle saute ce soir, il faut que je harcèle quelqu'un pour la boire avec moi.
Photos et impressions détaillées en vue  default/wink


La négociation a été rude ; mais je me suis laissé convaincre !   default/Joker_PDT_47

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

Dégustation du soir, espoir  default/Joker_PDT_40

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/keiwer1.jpg
http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/Keiwer2.jpg

Heureusement que Popoche était là  default/Joker_PDT_47
Encore beaucoup de sucre dans cette Keizer, beaucoup moins agressive qu'une version 2010.
C'est trés caramel et réglisse tout ca, j'en attends toutefois beaucoup plus, on en reparle plus tard...

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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23 Réponse par ardenno

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

j'ai acheté deux version 2010, si ta version 2007 est encore trop sucrée je dois attendre 30 ans lol

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

Petite rectification : mes gouts ont évolué et vraiment j' adore ce breuvage. Je vais peut etre un jour me faire une petite folie en dégustant un vieux cru !
C est dingue comme on peut changer : j aime plus trop boire de la karmeliet.....

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25 Réponse par Tuche

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Re : Gouden Carolus cuvée de l'empereur (van de Keizer)

Va falloir changer de pseudo, Flip Carolus!

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