De Molen - Bommen & Granaten

non c'est un poême

Je l'ai eue en mains, hors de prix...
Par contre, la prochaine fois que je retourne chez Alvinne j'en prendrai.

J'en ai trouvé une, je teste ca ce soir.

Bouteille dégustée cette aprèm avec Sam, et a vrai dire je suis assez septique sur cette bière, et j'ai noté quelques points différents par rapport a la dégustation de Guernoulle, au nez c'est fruité, mélasse, présence d'alcool, en bouche c'est presque sirupeux, présence de sucre, sensation collante sur les lèvres et ce fruité toujours présent, par contre l'alcool ne se fait pas ressentir, arrière gout me rappelant une Thomas Hardy's (noix) en tout cas l'aspect général de cette De Molen me rappele la Thomas, pas de doute on est bien en présence d'un Barley Wine.

Donc pas de note boisée ou malt torréfié pour ma part.

Oh des mini verres de chimay 

Je n'ai pas trouvé de "boisé" dans cette bière.
Sinon, j'ai trouvé ca assez sucré (ca m'en a presque réveillé une carie d'ailleurs !), sirupeux, plat et trés agréable. Il faut dire que j'aime bien les Barley Wine... Loy's : ceci n'est pas pour toi !

Oui, mais la Thomas Hardy fait plus madérisée, et carrément moins sucrée surtout.
C'est un peu le même genre de bière.

Tout a été dit précédemment...

Bière ambrée complètement plate

Un nez sucré, caramel, orange et fruits rouge.

Une bouche grasse et huileuse, avec des sensations de miel, de fruits jaune et fruits rouge, bien maltée et super sucrée. Une très très légère amertume. L'oxygénation lui donne un coté alcool de poire

D'habitude j'adore les barley wine mais je n'ai pas accroché sur celui ci...

Je suis rassuré de voir que plusieurs personnes n'ont pas apprécié cette bière.

Je l'ai trouvé hyper liquoreuse et collante.

C'était ma première Barley Wine, cela m'a dégoûté d'en tester d'autres mais à vous lire, cette bière est tout de même très spéciale.

Une petite photo de ma Bombes et Grenades.
*** pas d'images externes svp

Je suis personnellement plutôt fan de cette bière. Le fait qu'il n'y ait pas de mousse n'est pas surprenant au vu du titrage très élevé.

Au nez, je lui ai trouvé des arômes d'orange, de caramel et bien sûr de belles effluves d'alcool.

En bouche, je suis d'accord avec le côté huileux et gras décrit plus haut. Par contre je lui ai trouvé une belle amertume dans le style orange amère, très longue, et dès l'attaque.

Comme préconisé sur l'étiquette, je l'ai bu à 15° voire plus. Par contre je n'ai pas attendu 25 ans ^^.

Pour les premiers déçus, peut-être qu'un petit retour s'impose ?

Bon Ben j'ai fait péter la bombe qui ouvrait cette discussion (un 75 cl de 2008).
Elle a un peu pris la poussière depuis.

Je ne retrouve pas vraiment les commentaires de dégustation de ma 33cl jeune, dont je n'ai par ailleurs pas le souvenir.
Au nez on a l'impression d'un vin de noix. L'oxydation produit une madérisation  qui fait tourner ça à l'amande.
Les fruits des bois je les vois plus noirs que rouges : mûre ou plutôt cassis.
Le boisé pas du tout.
C'est huileux c'est dense. A noter qu'il y a eu une éphémère petite remontée de bulles après services, propre a ces bières denses.
L'orange est bien là, ce parfum d'orange qui se fond avec l'amande. Et là gorcément on se pose la question du sucre...

(Suspense)

On a le sentiment du sucre, mais après 5 ans il a disparu. Pas tout à fait, il est là mais pas là (comme le io de Porto Vecchio, pour l'image). Il y a un sentiment de sucre qui s'évapore gentiment, discrètement.

Oxydation, madérisation, je ne peut m'empêcher de la mettre en perspective avec la xiayau or dégustée récemment et qui m'avais laissé perplexe. Là je retrouve des bases solides.

Je suis conquis bien sûr. Là l'expérience de la madérisation est clairement plaisante. Pas seulement surprenante ou "interpellante" (dans le sens : je sais pas si j'aime ou si j'aime pas tellement c'est éloigné de mes repères).

C'est juste un nectar des Dieux.
Splendide.
Unique.

Édit : j'ajoute, une heure après, une envoûtante présence houblonnée. Diable !