Sujet : St Peter's Old Style Porter
Cette bière est brassée par "St Peter's Brewery" à Suffolk en Angleterre.
St Peter's Old Style Porter est une bière issue d'un assemblage de vieille bière et de bière jeune et légère.
Les 1ères Porter anglaises étaient fabriquées de cette façon : par mélanges.
Au nez, on perçoit immédiatement le côté "brûlé".
En bouche, c'est mince et dominant sur des arômes de café.
Au 2ème plan, on distingue des notes de pain brûlé voir de tabac brun.
Cette bière est très désaltérante et longue en bouche, sèche et sans enrobage.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
