Sujet : Microbrasserie Les Fous - Whyld Mild
Micro brasserie Les Fous, Carnoët (22)
Le lapin le lapin, le lapin !!!
Whyld Mild
bière non filtrée et refermentée en bouteille
3,1% alc. (eh oui)
Température de service : 7° jusqu'à 11° environ
Verre : Oerbier
Aspect : brune à reflets orangés avec une mousse blanche très abondante (j'ai dû servir en plusieurs fois) et aérée qui persiste en un collier et colle aux parois du verre.
Odeur : caramel, café, houblon, agrumes
goût : entrée en bouche citronnée, légère, qui laisse place à une bonne note de café et plus la bouche s'assèche et plus un houblon fumé prend place au palais pour un bon moment. Miam.
Très légère en alcool, la plus légère de ce point de vue dans la magnifique gamme de la micro brasserie. On retrouve le goût immodéré de ce brasseur fou pour le houblonnage franc et massif mais sans chercher l'extrême.
Je pensais terminer les dégustations de la gamme par ce petit lapin fougueux car pour tout dire c'est mon chouchou. J'adore cette bière pleine de saveurs et sans concession qui s'aligne fièrement avec ses petits 3,1% d'alc. pour bien démontrer que ce n'est pas celle qui a la plus grosse qui l'emporte.
Ce petit lapin pas crétin sera mon ami pour les jours chauds qui s'annoncent.
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