Viven - Imperial IPA

J'adore la mini Burqa 

J'en bois une a l'instant, au nez on est sur un mélange de fruits exotiques ( mangue, ananas, et une note de pèche) typique de houblon américain, pour le houblon je dirais une bonne dose de simcoe mais je ne suis pas certains, je descelle également un coté résineux et herbacé, un arrière plan malté et caramel au beurre.

En bouche la bière est d'une texture huileuse, d'une carbonation moyenne, très aromatique (fruité, résineuse, herbacé) caramel au beurre, puis une puissante amertume s'installe progressivement et laisse place à un arrière gout fruité et une sensation sèche.

Bonne IPA belge, même si je lui trouve une très très grande similitude avec la De Molen Tripel Hop Bock.

Contrairement à Dark je la trouve pas très extrême niveau amertume (j'ai connu pire), mais puissante au point de vue aromatique du houblon.

Dégustée le week-end dernier.

Je n'ai rien à ajouter au commentaire de Bmxfou, c'est exactement ça ! J'aime beaucoup, c'est très bon !

Imperial IPA - Viven

8%

Mousse : Très abondante, assez bien persistante.

Couleur : Ambrée avec des reflets rougeoyants.

Nez : Des senteurs fort résineuses, florales, fruitées (fruits tropicaux, agrumes, pêche), et maltées (caramel). Un nez bien agréable, prometteur.

Bouche : On sent effectivement bien les fruits tropicaux (ananas, mangue, papaye), les agrumes (pamplemousse, citron), la pêche, le côté malté ressort bien lui aussi avec des arômes très caramélisés, également biscuités, puis en fin de bouche se développe une belle amertume bien résineuse, mais cette amertume est quand même fortement atténuée par le caramel ; elle reste donc d'une puissance moyenne à mon sens. Le côté résineux de la bière lui se fait bien ressentir. Elle a une très belle longueur en bouche. C'est une bière tout de même assez puissante, les 8% se font bien ressentir.

En résumé : J'aime beaucoup cette bière. J'aimais déjà bien la Master IPA mais je lui préfère clairement l'Imperial. Je trouve que le côté belge, levuré, se ressent beaucoup plus sur la Master, l'Imperial est quant à elle beaucoup plus maltée et houblonnée. Raison pour laquelle elle se démarque clairement des autre IPA belges, (mélange "style IPA" "style triple") que sont la Troubadour Magma ou la Chouffe Houblon par exemple. Elle fait plus penser à une bonne DIPA style UK.

En général je préfère les IPAs moins maltées, mais celle-ci est vraiment bien réussie. J'aime beaucoup, ma préférée de la brasserie Van Viven pour l'instant, avec le Porter (lui aussi très réussi), la Master étant celle que j'aime le moins (mais que j'apprécie tout de même).

J'ai eu une discussion il y a peu avec un serveur du "Couleur de Bière Pressions" à Montpellier sur les Viven Master et Imperial IPAs, et lui aussi a eu la même sensation que moi, le côté belge, levuré, qui ressort clairement sur la Master.

Par contre il m'a aussi dit un truc qui m'a frappé, c'est qu'il trouve ce côté levuré sur la Delta IPA de Brussels Beer Project. Ce qui m'étonne fort, car je connais très, très bien cette bière, et je ne lui ai jamais trouvé de côté levuré, belge, au contraire c'est pour moi une vraie IPA style US. Très subtile, légère, très bien faite, et même une excellente introduction aux vrais IPAs pour un non initié.

Donc je te rejoins totalement sur le côté subjectif de la perception des saveurs, c'est très étonnant comme on peut tous ressentir des choses plus ou moins différentes avec un même produit quelques fois.

Il faudra que je me regoûte une Imperial IPA un de ces jours de toutes façon, toujours difficile de juger une bière sur une seule dégustation.