Mikkeller - 1000 IBU (Page 1 de 2)

Du houblon en sachet ? 

Sinon, au dessus de 150 IBU le palais est anestésié et donc impossible de ressentir quoi que ce soit. Tu parles de houblon Frais, mais il me semble que c'est pas un houblonnage à cru sur cette bière, contradiction supplémentaire avec ta sensation de "sachet de houblon".

Pour finir, vu qu'on est dans l'extra houblonnée, je déconseille d'attendre plus de 6 mois pour les boire. Tu risques la grosse déception, l'amertume va foutre le camp recta avec le vieillissement.

Le problème de ce type de bière (même à 100 EBU), c'est que l'accoutumance va tuer des papilles gustatives. Si tu en bois régulièrement, tu ne vas plus rien apprécier car elles vont te sembler fade.

Donc à boire avec parcimonie, et pas régulièrement.

J'ai fait l'expérience malgré moi. Durant une période, j'ai bu pas mal de bière extrêmes. Elles m'ont fusillé le palais. Après tu ne ressens plus rien sur des bières moins houblonnées. J'ai fait une "cure" sans "houblon" durant une semaine, et je peux t'affirmer que tu apprécies plus les bières moins houblonnée après le "sevrage".

Ceci dit, l'expérience à l'air intéressante.

Sur le houblon frais, j'ouvre une discussion à part sur le "dry/wet hopping"

dry hopping / wet hopping

La Desperados est une bière ?

Bon ben, une bouteille ramenée d'Amsterdam.

Le nez m'a surpris. Je m'attendais à un truc qui fasse peur. A une odeur qui annonce que l'apocalypse est proche.
Pas d'arnaque hein, c'est houblon à gogo...mais rien de choquant ou d'extrême.

Deuxième surprise : le goût. L'attaque est plutôt douce, citronnée, caramélisée. L'amertume arrive un peu plus tard. Le citron se mue en pamplemousse et la bouche s'"amérise" et s'assèche.  Mais rien de rédhibitoire. Au contraire. Ce qu'il y a de génial avec ce breuvage c'est que Mikkeller déjoue les pièges annoncés par la racoleuse mention : 1000 IBU. Cette bière n'est pas un gadget destiné à rentrer dans le livre Guinness (oui je sais qu'on est loin de la stout) des records, ou un bête argument marketing. C'est un breuvage qui se boit et qui s'apprécie. Alors bien sûr ça cogne. Bien sûr c'est franchement amer et spectaculairement houblonné. Mais c'est aussi gouteux (couteux aussi, hélas  ) et réussi.

Une bien belle IPA.

Tu as sans doute raison, il y a une intention marketing derrière le 1000 IBU. L'important reste que le produit ne se réduise pas à ça. Et là, en l'occurrence, on a vraiment une bonne bière derrière. ça m'évoque un peu de Struise et leurs déclinaisons de la Black Damnation. Une personne non avertie pourrait se dire qu'il s'agit d'un coup marketing pour forcer le consommateur qui a testé un des bières, à se procurer les autres, afin de comparer. Sauf que chacune d'elle est vraiment de qualité.
Du marketing comme ça ne me gène pas.

Même dlc pour les trois bouteilles ?

La mienne avait 14/01/2013 pour dlc.

Je crains que le fait de boire plusieurs IPA à la suite n'est pas très bon pour faire justement une dégustation, nous l'avons remarqué chez Sam, la Amager IPA et la HaandBryggeriet nous ont masquées la Fleurac IPA.

je regarde ce soir, j'avais oublié. La mienne venait de mi orge mi houblon qui passe commande directement auprès de mikkel.

=> vérification faite, DLUO 14/01/2013, on a en théorie eut le même brassin.

Goûtée samedi, attaque caramélisée voir sucrée, amertume hyper-puissante juste derrière, j'ai failli perdre mes dents...
Commentaire laconique : j'avais bu autre chose avant.

Tu l'as trouvée où?