Dieu du Ciel ! - Aphrodisiaque

Ca donne envie tout ca !

le cacao amer c'est comme l'eau humide 

oui enfin c'est pas non plus l'amer à boire 

Ô sombres héros de l'amer

Je les ai trouvées aux Fleurs du Malt (une cave à bière à Lyon).

Une petite revue supplémentaire pour cette petite québécoise.
Brune très très foncée, presque noire, fine mousse, foncée elle aussi, qui laisse une fine pellicule tout au long de la dégustation (qui fut courte, c'était bon ! ). C'est bien la même que sur les photos !
Au nez, wahou ! C'est superbe, mélange de café, de chocolat, de vanille, de bourbon. Bref, le bouquet promis sur l'étiquette. Tout y est, et en même temps, il n'y a rien de trop. Ça promet un très bel équilibre tout ça !
L'attaque est sur le café et le chocolat noir, très clairement. On sent aussi de legères touches de vanille. La fin est sèche et laisse un arrière-goût de moka. C'est assez huileux, mais ça glisse tout de même très bien (et puis d'abord, c'est ce qu'on recherche dans ce genre de bière, hein !)
J'ai été tout émoustillé par cette Aphrodisiaque Rien d'extrême, ça joue tout sur la finesse, l'équilibre entre légères touches subtiles, tout en douceur.

température début dégustation: 10°

Verre: large snifter (ikea)

Mousse: à peine un doigt, sur les tons moka qui disparait très vite

Couleur: brun noir avec des reflet rougeâtre

Nez: chocolat, vanille

Premier ressenti : De mon point de vu c'est axé sur chocolat au lait puis on tend très vite sur le chocolat noir et enfin une petite note de café.

Second ressenti: après quelques secondes c'est immédiatement la vanille qui s'empare de votre palais suivi de très prêt par le chocolat

Après moins d'une minute: l'amertume s'installe sans pour autant dénaturer les notes gourmandes de la première gorgée.

Après 10 min la bière a sans doute atteint une température de 20-25° on sent la vanille à trois kilomètres, la carbonatation commence à se faire rare et on continu à apprécier ses notes de chocolat noir amer qui traîne au fond du palais.

Encore un parfait exemple du savoir Canadien.