Sujet : Microbrasserie Les Fous - Orson Ale
Micro brasserie Les Fous, Carnoët (22)
À tout seigneur tout honneur, on commence par le chien de la ferme :
Orson Ale
bière non filtrée et refermentée en bouteille
4,1% alc.
Température de service : 7° jusqu'à 11° environ
Verre : Oerbier
Aspect : blonde légèrement orangée/cuivrée avec une mousse fine et onctueuse qui persiste en un collier.
Odeur : houblon, agrumes
goût : entrée en bouche très légère, doucement pétillante et rafraîchissante avec une note de pamplemousse et de zist d'agrume type citron vert. Au début elle fait penser à une pills puis l'amertume s'installe et se développe doucement au palais pour l'envahir mais sans excès.
Légère en alcool (ce qui, nous le verrons plus tard, est une des caractéristiques des bières de cette micro brasserie) cette bière n'est pas avare en saveurs houblonnées. Sa longueur en bouche permet de la dégustée tranquillement en ce début d'été. J'aime beaucoup.