Lapin à la Val-Dieu blonde

Un lapin
12 fines tranches de lard fumé
75 cl de Val-Dieu Blonde
6 gousses d'ail
2 c à s de baies de genévrier
1 feuille de laurier
100 gr de sirop de Liège (sorte de mélasse belge issue de la cuisson de jus de pommes, de poires et parfois dattes)
Sel et poivre

- Préchauffez le four à 200°C .
- Entourez les morceaux de lapin de 2 tranches de lard fumé et badigeonnez-les de sirop de Liège sur toutes les faces.
- Dans un plat allant au four, disposez les morceaux de lapin, ajoutez les gousses d'ail écrasées, les baies de genévrier, la bière, le sel et le poivre.
- Enfournez et retournez les morceaux régulièrement pendant 1h15.

A manger entre amis.