Sujet : Les Kits "brewferm"

Les kits "Brewferm" me tentent bien.
Avez ous des commentaires sur les qualités gustatives des kits proposés?
Est ce une bière "présentable" ou dois t'on la r"éserver à sa conso personnelle à la manière des 100Litres annuels d'infame vinasse produit par mon grand père ?

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Re : Les Kits "brewferm"

J'ai eu l'occasion de jouer au brasseur avec les kits brewferm, c'est sympa et amusant, la qualité est bonne mais cela n'a rien avoir avec la vraie bière.

Mais cela vaut vraiment le coup d'essayer, tu pourras de cette façon voir que certains se disant brasseur utilise ce genre de kit car un certains goût revient toujours dans la compasition de leurs bières.

Maintenant je n'en fais plus car j'ai eu un accident lors de la refermentation en bouteille, quelques bouteilles ont éclatées en pleine figure avec comme résultat un oeil quasi foutu.

Faire attention,  l'erreur c'est que je soutire trop bas et donc trop de levure dans la bouteilles.

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Re : Les Kits "brewferm"

Merci pour ton point de vue, et désolé pour ton accident. default/hmm

tu utilisais quoi comme bouteilles ?
Tu soutirais comment ? Par le robinet située en partie basses des cuves Brewferm ou en siphonant ?

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Re : Les Kits "brewferm"

Bien, Vendredi soir, nous avons procédé au brassage de notre premier kit.
Le récit en Photo:

Ouverture du Matériel, petits accessoires:
http://img182.imageshack.us/img182/972/24112006kx8.th.jpg

Ouverture du Matériel, Les cuves sont mises directement dans la baignoire, et début du nettoyage/désinfection.
http://img152.imageshack.us/img152/1070/24112006001ha0.th.jpg

Nous avons décidé de préparer la Triple de Brewferm:
http://img177.imageshack.us/img177/84/24112006003qb0.th.jpg

Un petit quart d'heure de Bain Marie: Ca sent bon l'Ovomaltine.
http://img151.imageshack.us/img151/8822/24112006004zq7.th.jpg

Le contenu de la boite est versé dans la marmite avec 1, 5 litres d'eau bouillue. Le tout est chauffé à feu doux.
http://img149.imageshack.us/img149/3159/24112006006ut8.th.jpg

On pèse 600g d'extrait de Malt blond en poudre. C'est impressionant comme cette poudre pompe l'humidité ambiante. Ca cristallise immédiatement.
http://img220.imageshack.us/img220/7412/24112006007eu4.th.jpg

L'extrait en poudre est mis en solution dans 1,5L d'eau bouillue, puis versé dans la marmite.
http://img150.imageshack.us/img150/5281/24112006008to0.th.jpg

On touille, On touille, et on fait bouillir gentiment pendant 30 minutes:
http://img183.imageshack.us/img183/8485/24112006009pd0.th.jpg

Le contenu de la marmite est versé dans le seau Brouwland préalablement nettoyé, puis on a rajouté environ 5 litres d'eau de source.
http://img151.imageshack.us/img151/3042/24112006016le5.th.jpg

On mis le tout à refroidir dans la baignoire pendant environ 45minutes. Puis on mesure la densité: OG=1068 . Sinon, j'ai du mal à croire que ce jus brun soit censé devenir par la suite une bière de couleur dorée...
http://img149.imageshack.us/img149/5010/24112006017dt6.th.jpg


On a rajouté un sachet de levure SAF-04, puis mis à fermenter. Les premières bulles dans le barboteur sont apparus après 5 heures. Ce matin, ca glougloutait d'enfer: environ 2 bulles/ secondes.
http://img141.imageshack.us/img141/1774/24112006018yq0.th.jpg

Fin de la fermentation primaire prévu dans une semaine.
Puis 15 jours de garde, et 3 semaines de refermentation en bouteille.
Dégustation prévue en Janvier!

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Re : Les Kits "brewferm"

tu utilisais quoi comme bouteilles ?

Des bt de biere pardi !

Tu soutirais comment ?

Via une pompe, ne soutire pas par le robinet c'est c'est foutu d'avance.

Un conseil essaye de maintenir le T° constante pour la fermentation primaire.

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Re : Les Kits "brewferm"

Pourquoi tu dis que c'est foutu, s'il soutire par le robinet??
Il est trop bas et donc trop de levure dans les bouteilles .;et booum à l'ouverture??

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Re : Les Kits "brewferm"

Pour rectification la première version des récipients était mal faite, mais depuis le model à changé et en mieux.

Bon maintenant il ne faut pas tomber non plus dans une psy..... default/Joker_PDT_52

Je suis s'en doute le seul sur ce forum à avoir eu la blague, ou bien c'était pas mon jour tout simlement.
Le message que je veux faire passer, est d'avoir un minimum  d'attention à la mise en bouteille et les conditions de refermentation.

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Re : Les Kits "brewferm"

bon ! çà y est g commandé un pack deluxe chez brouwland, un kit triple, un kit grand cru et un noël ... on verra si je gère bien l'hygiène et aprés je dégusterais à noël la brune; mais ce WE la t° est basse il faut apparemment entre 20 et 24 °C pour la fermentation.
vais-je pouvoir brasser ?
sinon aprés je pense brasser moi mm dans des gamelles,
sur d'autres sites g vu que ct pas si difficile...
j'essaierais de mettre des lunettes de protection "belgo" 
(faut pas soutirer trop bas ... je sais.. enfin j'essaierais)

je pense que les kits donnent de bonnes bières mais sans plus
çà ne vaudra jamais une "chevremont" pour ce qui connaissent (liège)
je pense...

Les goûts évoluent, maintenant j'arrive même à boire de la guinness et j'en tire du plaisir ... comme on dit y'a que les C.. qui changent pas d'avis.

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Re : Les Kits "brewferm"

Salut, mon compagnon et moi sommes avons fait la Gold, Ambiorix, Viielle Brune, Bière blanche,  Kriek, et là l'Abbaye fermente. Une franche réussite ormis la Kriek qui est une très belle bière mais très peu de goût de cerise et l'Ambiorix où on a fait une bétise et pof imbuvable. Sinon la Gold une délice la la vieille brune somptueuse !!! alors n'hésitez pas les brewferm c'est top !! on a également essayé les muttons pas mal du tout

«Idéalement nous sommes ce que nous pensons. Dans la réalité, nous sommes ce que nous accomplissons.» [ Ayrton Senna ]

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Re : Les Kits "brewferm"

En tout cas merci Sorg pour ce récit en photo... ca donne envie de se lancer.
Merci aussi Belgitude, pour les conseils du "vieux singe" (si je peux me permettre  :Joker_PDT_34: ).
Au final, ce kit donne combien de litres de biere ??? Histoire que je mette de coté assez de bouteilles avant de me lancer...

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Re : Les Kits "brewferm"

çà dépend des kits, les bewferms annoncent 7 à 12 l (tout dépend des choix)
la triple est annoncée pour 9 l soit environ une trentaine de canettes
N.B. :  il existeaussi  carrément de gros kits (20 L ?)

mais avec les maladresses et le fond à ne pas soutirer ...
je verrai bien ! je m'attend plutôt à 8 l , maclarenette peut elle confirmer ?

Les goûts évoluent, maintenant j'arrive même à boire de la guinness et j'en tire du plaisir ... comme on dit y'a que les C.. qui changent pas d'avis.

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Re : Les Kits "brewferm"

xav'le moine nous on avait commencé par la Gold Brewferm 12L. oaprès la fermentation on a transvider de seau dans un autre et mis en bouteille. nous on prend des 75. On a juste fait des canettes pour la Kriek (ma dégustation perso hihi !). Sinon ya les kit Muttons excellent d'ailleurs 23L. mais je pense qu'il faut te faire la main sur

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Re : Les Kits "brewferm"

Moi aussi je suis actuellement en train de faire la deuxieme garde froide de mon premier brassin (2 bidon de 20 litres de GRAND CRU), mise en bouteilles jeudi soir!

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Re : Les Kits "brewferm"

j'ai commencé aussi avec un kit, mais depuis je suis passé au brassage intégral. C'est vraiment très chouette

Vous racontez ce qui s'est passé, sans vous arrêter, et si jamais vous changez quoi que ce soit en cours de route, je vous envoie le registre à travers la gueule, vu?

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Re : Les Kits "brewferm"

Bonjour à tous
Étant nouveaux dans le brassage
Kit auto brasseur brewferm
J’ai d’abord brasser le kit brewferm pils 12 l qui était pas trop mal seul default . 1 un peut amère mais je ne suis pas sûr d’avoir bien faitt peut être pas mis à s’user de sucre a peine 100 gramme . Et de 2 un peut brune pour une blonde ( sa couleur ) . Ma compagne adorant les bières blanche je commande le brewferm ( blanche pour 15 l ) je viens de la faire brasser en lisant avec attention les instructions cependant de nouveaux je la trouve ( brune ) es normal ? Ou j’ai oublier quelque chose ? Merci pour vos réponse

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