Sujet : Brasserie Thiriez - La Rouge Flamande

La Rouge Flamande (5,8%), brasserie Thiriez.

DLC: 08/2010!!!!

Verre: De Ranke, température de dégustation: 10°-12°

Mousse: blanc cassé, abondante et persistante

Couleur: ambrée, rouge

Parfum: malté, de levure, fruité (pomme??), avec une pointe d'acidité

Goût: c'est malté, caramel, légèrement houblonné et acidulé

J'ai bien apprécié cette bière, c'est une de mes préférées de la brasserie Thiriez, avec l'Etoile du Nord et l'Esquelbécoise.
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"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso

Re : Brasserie Thiriez - La Rouge Flamande

Il ajoute un soupçon d'écorce d'orange...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie Thiriez - La Rouge Flamande

je l'aime bien au fût (j'ai une bonne adresse à lille), elle est assez équilibrée
en bouteille, un poil trop épicée peut-être

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Re : Brasserie Thiriez - La Rouge Flamande

Dégustée ce soir, DLC 2012, donc récente.

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La mousse est faiblement abondante,
Le nez est sur la cannelle, les agrumes
En bouche, attaque moelleuse / caramélisée, et note de cannelle. Houblonnage faible, et peu de longueur en bouche.

Une bière très agréable au final.