Stage "faire sa bière"

bah le plus simple ( si j'ose dire ) c'est de contacter directement des brasseurs ... il y en a quelques uns sur le forum ... bon courage en tout cas pour trouver un stage en brasserie près de paris ( y'a t il seulement des brasseries aux alentours de paris ? )

Oui il y des brasseries autour de paris, mais je ne pense pas qu'un de ces brasseurs aient le temps pour prendre une personne en pseudo formation.

l'institut français de la brasserie à saint-nicolas-du-port (54) organise des stages de formation, mais il faut savoir mettre la main au larfeuille!
tu peux trouver leur site et le programme des stages le net

Une micro voire pico-brasserie - la Zymotik - s'est montée fin 2010 à Montreuil, aux portes de Paris.
Le brasseur est un jeune prof de bio qui a appris en faisant ses propres brassins maison durant un long séjour aux USA.
Je ne vais pas présenter sa production ici, mais je sais qu'il envisagerait de faire des séances d'apprentissage de brassage à partir de mai; cela pourrait donc être une piste intéressante...