• shyne
  • shyne
  • Contremaître de brassage
  • Hors ligne
  • De : Nancy
  • Inscrit le : 28-06-2007
  • Messages : 832

Sujet : Left Hand - Twin Sisters

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/left-hand-twin-sisters.JPG

Bière ambrée avec une mousse de couleur blanc cassé
Alcool : 9%

Un nez caramel, sucré, beurre salé, iodé, résineux, sève de pin

Une bouche amère, sève de pin, caramel, sucrée et un peu exotique

Selon la DLUO la bouteille avait 8mois d'embouteillage... C'etait déjà simpa mais fraiche elle doit etre vraiment très bonne.

"Hoppy beers are not meant to be aged! Age your cheese, not your IPA!" Vinnie Cilurzo

Partager

2 Réponse par Loÿ's (modifié par Loÿ's 15-05-2011 23:29:36)

  • Loÿ's
  • Loÿ's
  • Contremaître de brassage
  • Hors ligne
  • Inscrit le : 10-03-2010
  • Messages : 819

Re : Left Hand - Twin Sisters

brassin limité de la brasserie du Colorado
9,6° ABV; 77 EBU; doubles doses de malts et de houblons (sorachi ace, german magnum, cascade, mt hood, willamette; dry-hopping avec mt hood & cascade)
sur l'étiquette, dans la cartouche "bottled in", il est marqué "8/2011"; je pense que c'est plutôt la dlc...

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/twin-sisters-bottle-and-glass-921848726.png

couleur ambrée-cuivrée, un peu orange
belle mousse blanche crémeuse abondante, moyennement persistante (la photo vient du site de la brasserie)
versée dans un verre droit, similaire au verre left hand

nez d'agrumes, pamplemousse rose, alcool, résine de pin
à l'attaque, on reconnait le sorachi ace (crème, fleurs, vanille-coco)
puis c'est agrumes (acide?) et houblonné (amer) à la fois; ça ne dure pas très longtemps
en 3ème phase, on retrouve le mt hood & le willamette (découverts grâce à la nouvelle série de single hop mikkeller) que je n'aime pas
en fin de bouche, c'est très sec, astringent et amer

c'est complexe, ça part dans tous les sens
je pense qu'il y a trop de houblons différents dans cette bière; le mariage n'est pas vraiment parfait
à déconseiller aux palais sensibles ou non initiés au houblon

Partager