De Dochter van de Korenaar - Embrasse Special Edition

un double murissement, ça doit être pas mal. Quand tu vois la St bon chien et ces je sais plus combien de futs, qui est un délice pure, ça donne envie.

On m'en a offert une bouteille, c'est le même sticker sur le papier mais ma version titre à 9% et aucune précision n'est apportée quand au vieillissement, les fûts mis en oeuvre pour le mûrissement... Est-ce la même ?

Ok, j'ai la première alors, la "Single Cask" 

Verre et service pas très adapté en même temps non?

J'ai vraiment l'impression qu'il est bourré, je lui dis que son verre n'est pas adapté et qu'il a servi sa bière comme un demeuré.

Et il me répond que la bière n'est pas terrible, après une bonne cuite il faut se coucher et non venir sur TLB.

La mienne fait également 9° et la plus grosse différence avec les notes de Bmxfou c'est qu'elle n'est absolument pas vineuse.
Dégustation commencée peut être avec une bière trop fraîche la réglisse emporte tout mais sans que ce ne soit désagréable pour moi qui aime ce goût.
Mais c'est à mesure que la bière se réchauffe qu'elle prend toute son ampleur et sa complexité. En bouche c'est assez rond et de belle densité. Des notes de fruits noirs, de pruneau confit, de cacao, de caramel, de café, du boisé, du tourbé et tout ça qui vous voltige au palais, qui passe à l'un puis à l'autre et ça revient… pfiou. Un bien bon moment à partager (33cl chacun c'est pas mal). La fin de bouche est sèche et laisse sur la langue une sensation d'après le cacoa, amère et fruitée. Au palais c'est le boisé et les notes de whisky qui persistent longuement.

Je n'ai pas trouvé de goût médicamenteux et à aucun moment elle ne m'a parût lassante, écœurante et trop forte en alcool.

Pour moi c'est une petite merveille d'équilibre et de subtilité bien adaptée aux longues et froides soirées d'hiver.