Dégustée cette après-midi.
Bouteille offerte il y a quelques mois par le tenancier du Diable Rouge, car DLUO complètement dépassée (17/05/19 !!).
Verre: Caracole, température de dégustation: 8°-10°
Mousse: blanc cassé, abondante et crémeuse, plutôt persistante
Couleur: blonde, dorée
Parfum: c'est malté (doux, un côté "sucré", de sucre Candy, de pomme caramélisée, de tarte satin), de cidre doux, légèrement liquoreux (de calvados ?), c'est fruité (de pomme cuite, légère note de banane, de fruits jaunes / légèrement d'agrumes), légère note d'épice (coriandre ?)
Goût: c'est malté (doux, un côté "sucré", de sucre Candy), note de cidre doux, légèrement liquoreux (de calvados ?), c'est fruité (de pomme cuite très légèrement caramélisées / très légère note de banane / d'agrumes: de pamplemousse, orange, de zeste confit), quasiment pas d'amertume (ou alors une très légère pointe), très très légère note fleurie/herbacée, longueur plutôt bonne, avec une fin de bouche sur la douceur maltée/fruitée/légèrement sucré, mêlée d'une très légère note herbacée/fleurie
J'attendais rien de cette bière à la DLUO bien dépassée/, même si elle est un peu trop sucrée/douce, je l'ai quand même trouvée relativement plaisante, mais ça manque de puissance, de relief.
"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso
