Sujet : Waterloo triple 7
bière blonde de haute fermentation à 7.5% en 33cl refermentée en bouteille, bu à environ 8° dans un verre abbaye des rocs
elle est brassée selon l’ancienne recette de la brasserie locale à l’époque de la célèbre bataille de 1815 d'où son nom
brasserie ? c'est une bière regroupée sous le label "Belgian Beer Tradition" avec la ramée (ambrée et triple blonde), la blanche des moines, la brussels (fruits rouges et pomme), waterloo (blonde et brune)
notez que la gamme entière est brassée sous licence par la brasserie du bocq (celle qui fait la délicieuse triple moine et la un peu bon bonne saison régal), cependant pour les 2 bières waterloos je lis également que :
Dès 2008, il est prévu que ces deux bières soient élaborées dans une micro brasserie située à Waterloo sur le site de la bataille où il sera possible de les déguster sur place dans un cadre historique d’exception
mousse : généreuse qui s'estompe
couleur : jaune dorée
odeur : malt, fruité
gout : malté, moelleux, une petite touche d'alcool en arrière bouche
facile à boire et très désaltérante par forte chaleur
n'hésitez pas à compléter et à rectifier ce post merci
Il y a des nouveautés dans la recherche scientifique sur la bière, et tout les brasseurs sérieux (et le Bocq en fait partie) respectent ces découvertes scientifiques. et ça modifie toujours la recette... ne fût-ce qu'au niveau des paliers de températures (qui ont changé en 50 ans), ainsi qu'un détail qui est quasiment le plus important, c'est que les malts ont évolué de façon phénoménale depuis des années... Les matériaux aussi (cuivre remplacé par le nickel-chrome), etc etc etc... 
