Sujet : Brasserie de moon à HATTEN
Découverte du Mondial de la bière 2011.
La brasserie PETRAZOLLER de Hatten
http://www.bieredemoon.com/
A la brasserie de moon c'est madame qui brasse la bière et qui joue également le rôle de commercial au coté de son mari. La brasserie existe depuis cet été et propose une gamme de produit déjà très complète avec une blonde, une blanche, une ambrée, une pale ale, une stout. Des bières de saison arriveront par la suite. Petite entreprise familiale, la brasserie m'a-t-on dit est une annexe d'une maison d'habitation était pourtant présente sur un stand avec une identité visuelle très travaillée et cohérente.
J'ai donc pu goûter quelques uns de leurs produit
L'Ambrée 6,5% Bière de caractère, bonne durée en bouche. Peu alcoolisée. Belle robe brune. Malts torréfiés note haute. Complexité moyenne. De loin ma préférée des bières présentées et également une bonne surprise du mondial.
La Blanche 6,3% Bière légèrement épicée. Légère en bouche, assez conventionnelle.
La Stout 7,1% Belle couleur noire, Malt café chocolat. La bière goûtée était finalement assez peu gazeuse (du à un problème de règlage de la tireuse) ce qui lui donnait finalement assez peu d'épaisseur pour une tout.
La bière n'est pour l'instant disponible qu'en circuit court. A la brasserie, sur les marchés, pas de grandes surfaces. Plus d'informations d'ici peu (dès que j'aurai pu me dégager du temps pour aller la visiter).
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