Re : Horal's - Oude Geuze Mega Blend
Espérons qu'elles assurent à l'écrit!
- Bmxfou
- bièrophile suprême
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Re : Horal's - Oude Geuze Mega Blend
Encore un topic qui restera dans les annales
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
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Re : Horal's - Oude Geuze Mega Blend
Puisque personne ne souhaite la boire avant 10 ans, je me suis sacrifié.
Horal's Oude Geuze Mega Blend 2011 est un assemblage de 8 lambics (Boon, De Oude Cam, De Troch, 3 Fonteinen, Hanssens, Lindemans, Oud Beersel et Timmermans).
J'ai acheté la bouteille 022220 (non, non, rien à voir avec la fin du monde !).
DLC : 28/10/2030.
7% alc., un beau dépôt brunâtre au fond de la bouteille.
Oeil : couleur dorée, un peu voilée.
La mousse est fine avec une persistance moyenne.
Nez : c'est frais, acidulé avec des notes boisées et cidrées
Bouche : l'attaque est moelleuse pour laisser la place à une acidité sèche, moyenne et persistante.
On est sur des saveurs boisées et de cidre brut puis sur le framboisé (avec le réchauffement).
Je ne sais pas ce qu'apporte réellement les 8 lambics entre eux : addition des spécificités ? originalité ?
Ce n'est pas l'impression que j'ai eu en dégustation.
Le produit reste néanmoins bien fait.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
- Patate
- Maître brasseur
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Re : Horal's - Oude Geuze Mega Blend
Je ne sais pas, moi j'attends 10 ans pour la boire.
Sinon je connais ce verre… 
On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
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Re : Horal's - Oude Geuze Mega Blend
Ce verre est fabriqué avec huit sables différents.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
Re : Horal's - Oude Geuze Mega Blend
Oude Geuze Mega Blend 2011 (5 ans d'âge)
HORAL's, assemblage de 8 lambic Boon, De Oude Cam, De Troch, 3 Fonteinen, Hanssens, Lindemans, Oud Beersel et Timmermans, Belgique
Gueuze - 7 %
Bouteille 07050
Robe jaune-orangée trouble, mousse blanche.
Nez aigre et citrique, sur le bois, les tannins.
Très agressif la première gorgée. L'acidité du citron trouvé au nez et retrouvé en bouche s'agrémente avec notamment de la pomme et de la poire. L’âpreté de la bière s'installe ensuite asséchant les muqueuses ne demandant qu'une gorgée de plus. Au fur et à mesure de la dégustation, le côté plaisant de la bière apparait.
Je ne suis pas amateur de gueuze, j'en ouvre néanmoins une de temps en temps, c'est d'ailleurs la seconde Horal's 2011 que je bois et le ressenti que j'ai de celle-ci est nettement meilleur.
J'aime et j’adhère !
32 11-12-2016 21:41:35 (modifié par Bmxfou 11-12-2016 21:44:29)
- Bmxfou
- bièrophile suprême
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Re : Horal's - Oude Geuze Mega Blend
Mince j'ai toujours pas touché à mes bouteilles de 2009, encore trois ans à attendre lol
je pense néanmoins en ouvrir une bientôt car le lambic pour la conception de la bouteille de 2009 avait déjà 3 ans de tonneau, donc on peut dire que le lambic en bouteille en a bientôt 10 
33 12-12-2016 14:57:29 (modifié par ardenno 12-12-2016 14:59:17)
Re : Horal's - Oude Geuze Mega Blend
enfin une partie du lambic (2/3) avait 3 ans...
Re : Horal's - Oude Geuze Mega Blend
j'ai pu en déguster une ce soir. il m'en reste une en cave que je vais garder un peu plus.
que dire?
rien de transcendant dans cet assemblage dans le sens ou rien de bien nouveau sur les gueuzes qui participent à cet ouvrage.
ce qui ressort de ma dégustation est un équilibre quasi parfait de ce que j'attends d'une gueuze (une acidité légére, une douceur boisée présente, une amertume tout en retenue).
pour résumer une très bonne experience pour les amateurs.