1 (modifié par P.S. 27-07-2007 23:22:01)

Sujet : Maltesse

La Brasserie Castelain sort une bière blonde de fermentation basse titrant 7,7 ° :
"Maltesse".

A vous de goûter !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Maltesse

Bon plan presse, il y avait un article mardi dans LA TRIBUNE "Castelain mise sur ls bières régionales". Faidra que je vous fasse un résumé

il fait beau

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3 (modifié par P.S. 27-07-2007 23:25:58)

Re : Maltesse

Alors, ça vient ce résumé !
default/Joker_PDT_52
J'ai envoyé un courriel à La Brasserie Castelain concernant l'amertume que je trouvais supérieure aux produits habituels "Ch'ti".
31 IBU (Indice Biterness Unit) on m'a répondu !
En sachant que Orval titre entre 45 et 50 IBU.


La Tribune...rumrum...autre indice !

Je trouverai....je trouverai...

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Re : Maltesse

La brasserie Castelain a lancé officiellement la Maltesse pression ce vendredi ...

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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Re : Maltesse

La Maltesse prépare sa mue pour la fin du printemps.
Elle devient Maltesse Triple : même degré mais recette en évolution.

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Re : Maltesse

Plus de houblon, plus de sècheresse ?

7 (modifié par Peste Sournoise 11-05-2011 21:29:42)

Re : Maltesse

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/malt.jpg
Sur l'étiquette "Triple" a remplacé "blonde".


J'espère sincèrement Achtungbaby...
En attente de dégustation.

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Re : Maltesse

L'ancienne recette était une fermentation basse.
Celle-ci est inspirée de la version "pression" , disponible en test dans quelques établissement de la métropole lilloise, c'est une fermentation haute. Un verre spécial et certainement tape-à-l'oeil va bientôt voir le jour.
La démarche de la brasserie est clairement posititionnée sur une volonté de prendre des parts de marché dans le créneau "bières spéciales de 8°"...
Hé oui, le succés de la Karmeliet agace...

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Re : Maltesse

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/mal.jpg
Aïe aïe aïe...
Cette nouvelle Maltesse est très décevante : on a effectivement misé sur la texture plutôt que goût...
Ou est passé mon houblon préféré ?
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10

Re : Maltesse

Tu n'avais pas le bon verre, c'est pour ça.

11

Re : Maltesse

Il aurait du prendre un gobelet en plastique lol

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12

Re : Maltesse

Avec un logo RC Lens  default/Joker_PDT_01

Re : Maltesse

Je te l'avais dis...

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Re : Maltesse

Le pire c'est que je me suis acheté (rapidos avant épuisement des stoks) une 75 cl de "Maltesse Blonde"...avec la médaille du concours agricole collée sur la bouteille...la vraie quoi !
Et bien non, arnaque !
La Triple a déjà remplacé l'originale...

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Re : Maltesse

La Maltesse a vu le jour en 2007. Depuis, la recette a évolué afin de « mieux s’adapter au goût du consommateur ». Selon une étude menée par Opened Mind en décembre 2010, 83 % des personnes interrogées ont appréciées la nouvelle formule.

Ils pensent faire comme la L9 ou la Ruby chez Castelain ?

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Re : Maltesse

C'est moins mon goût qu'avant en tout cas. Tu es allé au lancement ?

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Re : Maltesse

Non...
Je suis tellement déçu par cette nouvelle "Maltesse Triple"
Il y avait une dégustation hier soir au Bellerose avec le CBBATA.

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Re : Maltesse

Oui, c'est vrai. J'y ai même rencontré une certaine A****** vêtue en rose ! Il paraît que c'était pas mal en fait, non ?

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Re : Maltesse

Club des Buveuses en BATA ???  default/Joker_PDT_01

20

Re : Maltesse

Si y'a bien une bière que je n'aime pas, c'est bien la Maltesse.
La Ch'ti de Printemps est bien meilleure, bien que ce soit une bière de soif.

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Re : Maltesse

Darkfachor :
Il paraît que c'était pas mal en fait, non ?

Oui, "Ad" a beaucoup apprécié cette soirée.
Non, la Maltesse n'est pas dans ses favorites...

De mon côté, j'étais avec le célèbre "biérologue" à l'Omnia...

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Re : Maltesse

Castelain vient d'élaborer une 3ième recette pour la Maltesse Triple.
Nous avons dégusté ce soir : un retour timide vers le houblon...inspiré de la dernière cuvée de Noël ?

En tout cas, elle redevient buvable...

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