BrewDog - Tokyo* (Page 2 de 3)

vu sur e-bay aujourd'hui: un américain vend 2 btles de tokyo* en achat immédiat pour 144$ (vous avez bien lu)
y'en a qui n'ont rien d'autre à faire de leur pognon...

Tokyo*

stout avec vieillissement en fût
18,2%, 33cl
Brewdog

Aspect noire opaque, mousse beige peu présente et non persistante.
Nez : vin cuit, boisé, pruneau, fruits noirs, café, alcool.
Entrée de bouche ronde et sucrée un peu comme des cerises à l'eau de vie avec en plus une note de caramel. Ensuite on retrouve le goût typique de la brasserie avec cette note de pépin de raisin sauf qu'ici c'est mélangé avec un côté très vaporeux lié aux degrés d'alcool non négligeables. La fin de bouche est portée sur l'amertume, une note boisée et fruitée et une belle présence du café tirant sur le pain brûlé. Fin de bouche sèche. Ça persiste longtemps en bouche (pour le goût), sur les gencives et sur les côtés de la langue (pour l'amertume).

Soit comme Ultimate Popoche vous avez un film d'horreur à regarder (en 3 opus ça peut être bien) soit vous trouvez un ami (ou deux) pour partager parce que 18,2% c'est pas discret au palais ni ailleurs. Par contre le fort degrés d'alcool n'est pas là juste pour l’esbroufe, il est au service du goût et cette bière certes assez extrême reste malgré tout très bien équilibré. Ça ne part pas dans tout les sens mais c'est très riche en saveurs. Servie ici très fraîche elle a supporté sans soucis de monter à température ambiante même si ça renforce le côté liquoreux du breuvage.

Bref c'est pas une bière pour les routiers mais c'est sacrément bon.

Il y a bien de la canneberge et du jasmin si j'en crois l'étiquette. Ce qui n'empêche pas la belle alchimie.

Gouté aujourd'hui et hélas impossible de l'apprécier comme beaucoup sur ce forum et ailleurs, j'espérais y arriver mais non les stouts me répugne, et c'est bien dommage. Cette bouteille de Tokyo est bien belle, bien moderne (merci brewdog !) mais c'est une stout et je me suis forcé à la finir (vu le prix de la bouteille hum hum). Elle est complexe et sa force (18,2 tout de même) n'est pas que marketing c'est indéniable mais personnellement elle ne passe pas du tout, toutefois ce n'est qu'un goût personnel car je n'aime pas les stout (et je déteste le café par ailleurs), j'espérais une réconciliation avec cette Tokyo et sa soeur Paradox Jura mais rien à faire !

Pour le gout j'y ai trouvé des fruits secs et rouges, un léger pain grillé, très peu d'amertume, plutôt sucré, léger goût de chocolat et une présence moyenne de café. Je conseil tout de même de tester cette bière même si personnellement elle passe mal mais c'est surtout une question de palais.

Je ne comprends pas qu'on puisse ne pas aimer les stouts et acheter ce genre de bouteille, surtout au prix qu'elle coûte en général.

Goûtée ce soir, je n'ai vraiment pas bu la même chose que les autres (à part peut-être FatBoy75) : mousse quasi-inexistante, amertume idem, beaucoup d'arômes certes (notamment fruits rouges, fruits secs, et très légère pointe café/chocolat), mais c'est vraiment beaucoup trop sucré...
Bref, petite déception. Peut-être avait-elle trop vieilli ?
Sur la bouteille, il y a écrit "best before 08-02-22"... S'ils mettent une DLUO de 10 ans, ça veut dire qu'elle n'est même pas vieille d'un an pourtant.

Sur ce genre de bouteille, c'est normal, vu tout le sucre et l'alcool... Tu trouveras des De Mollen données pour 25 ans, les Traquair, c'est 10 ans, van de Keiser bleue ou Goudenband itou, etc.

Sinon, je l'avais goûtée deux fois dans des conditions assez différentes (début et fin de soirée), ça commence à dater mais j'étais resté sur une impression black russian -trop de sucre, d'alcool et une torréfaction balaise mais sans trop de subtilité. En voyant tous les commentaires, je vais peut-être essayer de lui donner une nouvelle dernière chance...

Il faut aussi se méfier de Brewdog. Dès qu'ils ont une bière forte ils aiment indiquer des dlc longues, voire inciter à laisser vieillir alors qu'ils ne savent pas vraiment comment ça va évoluer. C'était le cas pour l'Abstrakt AB:02 qu'il fallait boire jeune alors que le site dédié invitait à attendre plusieurs années.

Déjà c'est à siroter doucement, mais encore plus à la pression vu la température de sortie.

En même temps elle ne gagne pas à trop chauffer quand même… Pour la durée c'est à toi de voir mais ça me paraît "normal".

Madame faisait la gueule, première fois qu'elle fini sa pinte avant moi, alors en plus vu ma quantité

Si j'allais plus vite je trouvais ça écoeurant, du coup pour apprécier pas eu trop le choix

Nouveau batch à 16.5°, pas encore goûté, bouteille achetée samedi matin DLC 2024 (un brin optimiste je dirais )