26 Réponse par pablo69

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Re : Mikkeller - Black

Dégustée aujourd'hui en fin d'après-midi.

Verre: à vin (dégustation viticole), température de dégustation 10°-12°

Mousse: peu abondante, brun clair comme celle d'un expresso

Couleur: noir

Parfum: de grillé et de pruneau macéré

Goût: de café, avec une attaque sucrée, très douce, ensuite contrebalancé par un côté grillé (ou torréfié), avec une belle pointe d'amertume

Bière surprenante et agréable, qui malgré les 17,5% se boit plutôt bien.
http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/mikkeller-black.JPG

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
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Re : Mikkeller - Black

J'essaierai de mettre mes photos demain.
Bue également dans ces verres à vins pour ma part...

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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28 Réponse par shyne

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Re : Mikkeller - Black

Alors je n'ai aucune explication... Mais j'ai pu gouter une black de mikkeller mais qui ne titre qu'à 16% d'alcool et qui est capsulée. Donc nouvelle dégustation...

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/black-16.JPG

Bière noire avec une mousse de couleur brun clair

Un nez grillé, malt grillé, caramel, mie de pain, légèrement épicé (clou de girogle et canelle), caramel, un peu acide et légèrement agrumes

Une bouche caramel, un peu terreuse, grillée, légèrement acide avec une petite touche d'amertume.

conclusion : j'aime moins cette version de la black, un coté un peu trop sec, plus épicée et moins gourmande... Mais ca reste quand même très bon. Une bière à partager  default/trinque_gif

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29 Réponse par Loÿ's

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Re : Mikkeller - Black

j'ai aussi acheté récemment une black titrant à 16° (dlc 6/2020); le caviste de mo-mh ne m'avait pas prévenu du changement de recette (je l'aurais prise de toute façon)
ce sera une occasion de faire une dégustation comparative, puisqu'à lille j'en ai une plus ancienne à 17,5°
reste plus qu'à trouver des dégustateurs motivés!

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30 Réponse par Bmxfou

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Re : Mikkeller - Black

et que la température baisse également  default/Joker_PDT_47

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Re : Mikkeller - Black

Loÿ's a écrit:

reste plus qu'à trouver des dégustateurs motivés!

default/Joker_PDT_40

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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32 Réponse par Patate

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Re : Mikkeller - Black

Dégustée aussi dans des verres à vin, version 17.5% capsulée achetée cet été à l'ADS.

Servie fraîche, le premier contact est sans concession avec une bouche épaisse et huileuse, onctueuse comme un irish coffee et une fin de bouche cendrée marquée par un sècheresse et un amertume franchement impressionnantes (type expresso très très serré et sans sucre).

La dégustation nous aillant pris plus de 2 heures (ça se boit pas à grosses lampée cette petite chose et ça donne envie d'en parler en plus) on a pu remarquer que les notes de pruneau - ambiance fruits confits dans l'alcool - que l'on trouve d'emblée au nez prennent beaucoup plus de place au fur et à mesure que le breuvage se réchauffe pour arriver à température ambiante.

Une vraie merveille.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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