Sujet : An Alarc'h - Mamm Douar
Mamm Douar (une sorte de (notre) "Mère la Terre", version bretonne)
Bière blonde bio (certification non indiquée)
33cl, 5%
dlc 29/07/2013
Brasserie An Alarc'h, Huelgoat (29)
Bière blonde dorée. Mousse blanche fine abondante au service mais peu persistante.
Nez d'agrume et de levure avec une pointe herbacée.
Entrée de bouche légèrement maltée puis fruitée, ronde. Fin de bouche levurée, encore légèrement marquée par des notes d'agrume entre le citron et l'orange mais sans acidité. Longueur en bouche moyenne portée sur une amertume légère.
Au final une bière qui se laisse boire en plein été mais je ne trouve pas cette nouvelle recette très aboutie. Le travail sur le ou les houblon(s) par exemple me laisse un peu sceptique. Soit ça manque d'amertume, soit de fruité, soit de notes plus diverses mais là ça reste un peu linéaire en bouche. Je préfère largement le côté obscure de ce brasseur avec sa brune (Hini Du) et son stout (Kerzu).
