L'essor des brasseries artisanales en France.

J'ai constaté ce phénomène dans le Nord de la France. Depuis 2 ans, nous voyons ouvrir de nouvelles brasseries.
Personnellement, je trouve qu'elles produisent réellement d'excellentes bières et c'est tant mieux pour nous !
Je suis ravi de pouvoir acheter des produits de ma région qui n'ont rien à envier aux produits Belges (que je respecte mais pourquoi se fournir chez nos voisins alors que nous avons une qualité supérieure chez nous).
Ainsi, nous avons pu voir des entreprises s'ouvrir et qui semblent bien démarrer : Craig Allan, Flamine, Pays Flamands, Mascotte, Caou etc etc.... (désolé pour ceux que j'ai oublié, ce n'est pas volontaire).
De plus, j'ai constaté que le type de bière appelé IPA est très très à la mode.
Globalement, la bière est à la mode y compris chez les plus jeunes.

La mentalté des gens a considérablement changé , je trouve . Je me situe dans le sud , région pas très bierophile , et en l'espace d'un an , deux magasins de bières ont ouvert simultanément et le succès au rendez-vous. Je trouve donc que les gens s'interessent un peu plus à la bière.

Deuxième point , je pense qu'il est moins couteux de boire une bonne bière qu'un bon vin. Certes le produit est différent mais la recherche du plaisir qu'apporte ces produits reste "similaire".

Puis je pense aussi qu'il est plus facile d'ouvrir une brasserie que faire vigneron car pour moi devenir vigneron est tres difficile si on n'a pas d'heritage de terre.

Pour le vin je ne dirais pas forcement que c'est géographiquement limité ... On peut produire du vin n'importe ou du moment que l'on a les terres suffisantes ( on fait du vin dans le cantal , en savoie , etc ). Apres c'est sure , il y a de grande région vignicole comme tu l'a dit mais la c'est plus dans un soucis de faire du vin avec appelation.

Pour moi, la bière reste une boisson à boire entre amis ou après une journée de travail.
Quant au vin, je le préfère avec un bon plat.

Je ne suis pas du tout d'accord avec toi ardenno !
J'ai l'impression que tu connais très mal le paysage brassicole français, car il y a bon nombre de brasseries qui font d'excellentes bières (que tu n'as peut-être pas encore goûtées ?), qui n'ont rien à envier avec leurs rivales étrangères.

Concernant la "banalité du terme IPA", c'est vrai que c'est un style de bière qui est en vogue. Personnellement je préfère quand les brasseurs s'approprient un style de bière quitte à s'en éloigner, car cela permet une plus grande variété de goûts, de saveurs. Après j'avoue que je m'en fous un peu de savoir si une bière est vraiment une IPA ou pas, du moment que je prends du plaisir à la déguster !

d'accord avec toi Salford pour le "BBAB".

on ce qui me concerne, je pense que la France reviens tout doucement à ses origines plus nordiques que latines.
cela sous-entend une culture bière plutôt que culture vin.

il y a quelques temps j'avais lut un article sur les brasseries françaises d'avant la première guerre de 14-18.
à Paris (et dans tout le reste du pays) il y avait une brasserie artisanale dans chaque quartier, tout le monde buvait de la bière, même les bourgeois parisiens buvaient de la bière.
mais avec la première guerre et tout les hommes qui ont quitter leurs foyers et emplois, ces petites brasseries ont fermés leurs portes.
d'ailleurs on peut encore voir que les bistrots de quartiers s'appellent encore bar-brasserie.

donc, l’intérêt des français pour la bière n'est pas nouveau, il revient au goût du jour.
peut-être que, comme dit plus haut, l'attrait dégustation à moindre coût (par rapport au vin) en temps de crise a son influence.

les houblons ? j'ai l'impression que très peu de brasseurs jouent la dessus justement peut être parce que c'est la matière première la plus chère et/ou celle le plus difficile à travailler !

disons que contrairement à toi Pablo je suis exigeant et que le terme bière artisanale n'est pas tjs signe de qualité

Je pense que les brasseries artisanales ont le vent dans le dos parce qu'une partie de la génération qui a essentiellement bu de la bière bas de gamme pendant sa jeunesse est maintenant en âge de consommer avec un pouvoir d'achat plus important. Ça ne marchera pas avec la nouvelle génération qui préfère les alcools forts mixés aux boissons énergisantes et ça ne marchait pas non plus avec la génération d'avant qui était plutôt versé dans les boissons anisées et le vin.
Après je n'ai pas la prétention de parler de la qualité des brasseries artisanales françaises. Je ne dois pas en connaître plus de 10% et encore, souvent juste de nom. En Bretagne la nouvelle génération a l'air très branchée bio, marché local, autonomie, le tout dans le but de gagner sa vie tranquillement tout en produisant à petite échelle. Il y a eu des précurseurs comme Per de la ferme/brasserie de La Mée (44) mais là le mouvement a l'air plus important et très récent. Le soucis du coup c'est avant tout de pouvoir se procurer leurs bières. Par exemple les Radicaux Libres ont l'air de faire une très sympathique Couille de Loup mais elle est vendue sur place (ils organisent aussi des concerts) donc ils font du fût et très rarement de bouteilles. La brasserie de l'ombre commence à se trouver depuis quelques mois seulement… etc. Et d'autres micro brasseries sont en train de se monter, a priori dans le même esprit.
Quant à savoir s'ils travaillent le houblon plutôt qu'autre chose, je m'en fous… tant que c'est bon. Si c'est pour que tout le monde nous ponde son IPA ou sa bière au Nelson Sauvin, franchement, ça devient un peu ridicule aussi. Une belle bière bien maltée et sans la moindre amertume ça peut aussi apporter de belles sensations même si ce n'est pas la mode du moment.

Je n'ai jamais dis que bière artisanale était obligatoirement un signe de qualité, mais force est de constater que certaines brasseries artisanales font vraiment des bières haut de gamme, et pourtant comme patate je dois en connaître à peine 10%.

Je pense aussi être exigeant, mais en te lisant j'ai plus une impression de "snobisme", j'espère me tromper...

Pour en revenir au sujet initial, je pense que l'essor des brasseries artisanales est dû au faite que la bière petit à petit acquière une certaine "noblesse". Mais aussi à un ras le bol des bières industrielles aseptisées et sans caractères, même si comme le dit Peste, certains préjugés ont la vie dure !