Sainte-Colombe Grand Cru

bière achetée à la brasserie en 33cl
non filtrée, non pasteurisée, refermentée après conditionnement
titrant à 10%, bière brune forte liquoreuse, vraiment excellente
peu voir pas de de mousse, elle se sirote tranquillement, doucement, réchauffe le palais, le ventre
un gout que je n'arrive pas à décrire, différent de tout ce que j'ai bu auparavant
sur leur site : Type : VIN D'ORGE (Barley Wine) / STYLE TRAPPISTE
en tout cas je conseille...et tous les produits de cette brasserie

C'est marrant, c'est ce que je bois ce soir moi aussi. Le côté vin d'orge/barley wine noté sur l'étiquette m'échappe un peu. Pour moi c'est clairement une brune forte de tradition belge/trappiste.
Je n'avais pas du tout un bon souvenir mais j'ai voulu retester et bien m'en a pris, de fait, c'est très bon et comme le dit ardenno ça réchauffe.

Je vais en reprendre samedi pour faire une vraie dégustation et une photo, du coup.

Grand Cru (2012)

Brune forte type trappiste
33cl, 10%
Brasserie Sainte Colombe

Bière brune opaque avec une légère effervescence au service mais pas de mousse du tout.
Nez de caramel au beurre salé, fruits noirs et café.
Entrée de bouche ronde, épaisse, maltée, où l'on retrouve le caramel  et le café pour ensuite partir vers quelque chose de plus sec et plus tannique qui fait émerger une note d'olives aux anchois au milieu d'une fin de bouche très sèche.

Pas mal du tout. Le seul gros regret c'est cette absence de mousse. Avec une bière comme ça on aimerait une belle montée onctueuse et on n'a rien du tout.

Elle a des années avec et des années sans. Là clairement c'est sans.